Weine Nicht spezifiziert Car Lazar - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Car Lazar Rouge 2018 aus Serbien stammt aus der Region Métochie, einer traditionsreichen, jedoch hierzulande wenig bekannten Weinbauregion. Dieser trockene Rotwein besticht durch seine tiefrote Farbe und einen vielschichtigen Charakter, der von den typischen regionalen Rebsorten beeinflusst ist. Während die genaue Cuvée nicht genannt wird, sind in der serbischen Region Métochie häufig Sorten wie Vranac oder Prokupac zu finden, gelegentlich ergänzt durch internationale Rebsorten. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, gelegentlich mit kurzem Ausbau im Holz, was dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch eine harmonische Reife aus, wodurch die Tannine gut eingebunden und der Fruchtcharakter betont werden.

Die Region Métochie, gelegen im südwestlichen Serbien, ist geprägt von kontinentalem Klima mit warmen, sonnenreichen Sommern und kühleren Nächten, was zur ausgewogenen Reifung der Trauben beiträgt. Kalkhaltige Böden und eine lange Weinbautradition sorgen dafür, dass die Weine meist einen kräftigen Körper, feine Würze und eine angenehme Frische besitzen. Métochie blickt auf eine Weintradition zurück, die bis in die Antike reicht und in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Renaissance erlebt hat.

Kulinarisch passt der Car Lazar Rouge 2018 hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, wie gegrilltem Lamm, Rinderbraten oder traditionellen Cevapcici. Ebenfalls harmoniert er sehr gut mit serbischem Gulasch (Gulaš), Wildgerichten oder gereiften Hartkäsesorten. Für Liebhaber regionaler Küche empfiehlt sich der Genuss zu Pljeskavica – einer serbischen Fleischspezialität mit kräftigen Gewürzen –, denn die feinen Tannine und die saftige Frucht des Weins balancieren solche Gerichte gekonnt aus.

Für die optimale Entfaltung empfehle ich, diesen Rotwein bei 16-18°C zu servieren. Am besten atmet der Wein etwa eine Stunde in einer Karaffe, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie die ganze Vielfalt und Eleganz dieses serbischen Rotweins.