Weine Nicht spezifiziert Stepanovo Polje - Felixova Krv - 2025

Viniou-Bewertungen

Der Stepanovo Polje Cuvée Felixova Krv 2025 ist ein trockener Rotwein aus der eher selten auf dem internationalen Markt präsenten Weinregion Métochie im Westen Serbiens. Für die Cuvée wurden – wie in dieser Gegend üblich – wahrscheinlich autochthone Rebsorten wie Prokupac, Vranac oder auch Kadarka verwendet, die für kraftvolle, charakterstarke Rotweine mit guter Struktur stehen. Der Jahrgang 2025 ist noch jung, was auf eine frische, lebendige Frucht und markante Tannine schließen lässt. Die Weinbereitung in Stepanovo Polje setzt oft auf moderne Methoden mit temperaturkontrollierter Gärung, um die sortentypischen Aromen und eine ausbalancierte Tanninstruktur zu erhalten, wobei der Ausbau traditionell meist im Edelstahltank oder in gebrauchten Fässern erfolgt.

Métochie, als historische und kulturell geprägte Weinregion im Kosovo-Gebiet, ist geprägt von einem gemäßigten Kontinentalklima mit warmen, sonnenreichen Sommern und milden Wintern. Die mineralischen Böden, häufig aus kalkhaltigem Lehm mit Kies und Ton, verleihen den Weinen eine spürbare Kraft und Tiefe. Der Weinbau in Métochie hat Wurzeln bis in die Antike und erfuhr einen Aufschwung im Mittelalter, besonders durch Klöster und Landgüter, die den Grundstein für heutige Winzerbetriebe legten.

Ein so stoffiger und vielschichtiger Rotwein bietet sich hervorragend zu deftigen Gerichten der serbischen oder balkanischen Küche an, z. B. zu langsam geschmortem Lamm oder Rind, zu Ćevapi oder gefüllten Paprika. Auch Grillgerichte mit würzigen Beilagen wie Ajvar, kräftigen Hülsenfruchtsalaten oder würzigem Schafskäse harmonieren ausgezeichnet. Wer es klassischer mag, serviert ihn zu reifem Hartkäse oder kräftigen Pilzgerichten.

Für die Degustation empfiehlt sich, den Cuvée Felixova Krv etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er seine komplexen Fruchtnoten, die würzigen Anklänge und das ausgewogene Mundgefühl optimal.