Weine Brda Carolina - Pinot Noir - 2016

Der Carolina Cuvée Pinot Noir 2016 aus Brda, Slowenien, präsentiert sich als faszinierender Vertreter der roten Cuvées aus dieser aufstrebenden Weinregion. Die Bezeichnung als „Cuvée Pinot Noir“ deutet darauf hin, dass der Wein überwiegend aus Pinot Noir besteht, möglicherweise mit kleinen Anteilen weiterer Rebsorten – genaue Angaben hierzu bleiben ohne weiterführende Informationen offen. Die Bio-Zertifizierung spiegelt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und einen achtsamen Umgang mit der Umwelt wider. Im Glas zeigt sich der Wein vermutlich in einer eleganten rubinroten Farbe, das Bouquet entfaltet Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen, feinen Gewürznoten sowie leichte Anklänge von Holz, was auf einen behutsamen Ausbau im Fass hindeuten könnte. Am Gaumen erwartet den Genießer meist eine filigrane Balance aus Frische, Frucht und seidigen Tanninen – typisch für Pinot Noir aus gemäßigtem Klima.

Brda liegt im Westen Sloweniens, unweit der italienischen Grenze, und wird oft als Pendant zum benachbarten Collio in Friaul bezeichnet. Das Klima ist stark von der Adria beeinflusst: Warme Tage lassen die Trauben optimal ausreifen, während kühle Nächte für aromatische Klarheit und eleganten Säuregehalt sorgen. Die Böden bestehen vorwiegend aus Mergel und Sandstein („opoka“), was den Weinen Finesse und Langlebigkeit verleiht. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition – Brda gilt als Herzstück des slowenischen Spitzenweinbaus, bekannt für seine Vielfalt an weißen wie roten Cuvées.

Zu einem Pinot Noir dieses Stils passen Speisen mit subtilen Aromen besonders gut. Einen idealen kulinarischen Partner findet der Wein in zartem Geflügel, Kalbsfilet, gebratenem Kaninchen oder Lamm, aber auch in Pilzgerichten und milden Käsesorten. Typisch regionale Gerichte wie „Idrijski žlikrofi“ (mit Fleisch gefüllte Teigtaschen) oder Steinpilzrisotto können eine harmonische Verbindung mit dem Wein eingehen.

Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Öffnen Sie die Flasche gerne eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.