Likörweine Nicht spezifiziert Sandeman - Sandemann Seco Sherry Fry Fino

Viniou-Bewertungen

Der Sandeman Seco Sherry Fry Fino ist ein traditioneller, trockener Fino-Sherry aus Andalusien, einer der renommiertesten und historisch reichsten Weinregionen Spaniens. Bei diesem Cuvée handelt es sich um einen nicht jahrgangsbezogenen Wein, der aus der Palomino-Fino-Rebe hergestellt wird, die als typisch für die Sherry-Produktion gilt. Die Vinifikation erfolgt nach dem aufwändigen Solera-System, einer speziellen Cuvéetechnik zur Reifung und Harmonisierung verschiedener Jahrgänge und Fasslagerungen. Die Lagerung unter einer Schicht aus Flor-Hefe sorgt für die charakteristischen Aromen von Mandeln, Kräuternoten und einer trockenen Frische. Die blass-goldene Robe sowie die duftige, nussige Nase machen den Fino-Stil besonders elegant und anregend.

Andalusien, eingebettet im Süden Spaniens und geprägt vom heißen, sonnigen Klima, bietet mit seinen kalkreichen, sogenannten Albariza-Böden optimale Voraussetzungen für den Anbau von Sherry-Trauben. Die Nähe zum Atlantik bringt die nötige Feuchtigkeit und mildert die Temperaturen, was zu einer idealen Reifung der Trauben beiträgt. Die Weinbautradition der Region reicht weit zurück und spiegelt sich in der Sorgfalt und Qualität wider, mit der Sherry seit Jahrhunderten hergestellt wird.

Ein trockener Fino wie dieser passt ausgezeichnet zu Tapas aller Art, etwa zu mildem Manchego-Käse, eingelegten Oliven oder spanischem Schinken (Jamón Serrano). Auch klassisch zu Meeresfrüchten wie Garnelen in Knoblauch oder gegrilltem Fisch weiß ein Fino zu glänzen. Die spritzige Frische und dezente Salzigkeit harmoniert besonders gut mit andalusischen Spezialitäten wie Gazpacho oder gebackenen Calamares. International überzeugen auch asiatische Gerichte mit Soja und Sesam oder leichte Vorspeisen mit Krustentieren als Begleiter.

Der Sandeman Seco Sherry Fry Fino sollte gut gekühlt, idealerweise bei 6-8°C, serviert werden. So kommen seine feinen Aromen optimal zur Geltung und der Wein bleibt angenehm frisch und lebendig am Gaumen. Nach dem Öffnen empfiehlt sich der zeitnahe Genuss, um die hohe Frische zu erhalten.