Weine Ribera del Duero Cepa 21 - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Cepa 21 2010 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero DO in Kastilien und León ist ein charaktervoller spanischer Rotwein. Meistens wird in dieser Region die Rebsorte Tempranillo vinifiziert, die hier lokal als Tinta del País bezeichnet wird. Der Jahrgang 2010 gilt als herausragend, denn die Wetterbedingungen haben perfekt gereifte Trauben mit großer Konzentration und aromatischer Tiefe hervorgebracht. Die Vinifikation setzt normalerweise auf eine klassische Maischegärung mit anschließendem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein feines Tannin, Struktur, Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und einen Hauch Vanille erhält.

Ribera del Duero zählt zu den Spitzenregionen Spaniens für hochklassige Rotweine. Das Klima ist kontinental mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Reife und Aromatik zugutekommt. Die in hoher Lage gelegenen Weinberge profitieren von kalkhaltigen, steinigen Böden, die für mineralische Finesse und ausgezeichnete Frische sorgen. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich besonders seit den 1980er Jahren einen internationalen Ruf für hochwertige, langlebige Rotweine erarbeitet.

Kulinarisch gesehen passt der Cepa 21 2010 ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rind oder Wildbraten. Typische regionale Spezialitäten wie „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Ofen) oder „Morcilla de Burgos“ (Blutwurst mit Reis) unterstreichen den Charakter dieses Weines perfekt. Auch gereifte Hartkäse wie Manchego ergänzen seine Tiefe hervorragend.

Empfohlen wird, den Wein vor dem Genuss etwa eine Stunde zu dekantieren, um die Aromen optimal zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sein volles Geschmackspotential und die geschmeidigen Tannine zur Geltung kommen.