Weine Ribera del Duero Val Sotillo - Reserva - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Val Sotillo Reserva 2019 aus der renommierten D.O. Ribera del Duero zählt zweifellos zu den großen Rotweinen Spaniens. Diese Cuvée wird in der Regel aus Tempranillo (lokal Tinta del País genannt) vinifiziert, die für ihre Tiefe, Eleganz und ausgezeichnetes Reifepotenzial bekannt ist. Das Jahr 2019 zeichnete sich durch ein ausgewogenes Klima aus, das gesunde und optimal gereifte Trauben hervorbrachte. Die Vinifikation für den Reserva erfolgt traditionell, üblicherweise mit einer ausgedehnten Reifephase in Eichenfässern – meist mindestens 12 bis 18 Monate – was dem Wein eine fein strukturierte Tanninstruktur, nuancierte Röstaromen sowie köstliche Noten von dunklen Früchten, Vanille und Gewürzen verleiht.

Die Ribera del Duero-Region in Kastilien und León profitiert von einem kontinentalen Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies ermöglicht den Trauben, eine bemerkenswerte aromatische Frische und Säurestruktur zu bewahren. Die Weinberge liegen häufig auf kargen, gut durchlässigen Kalkstein- und Lehmböden, was die Konzentration und Mineralität der Weine zusätzlich fördert. Das Weingut Val Sotillo kann auf eine lange Tradition zurückblicken und gehört zu den Pionieren, die den internationalen Ruf des Ribera del Duero entscheidend mitgeprägt haben.

Ein Wein dieser Struktur und Eleganz harmoniert hervorragend mit Lammkarree – ein klassischer Partner der Region –, aber auch mit geschmortem Rind oder Wildgerichten. Reife Schafskäsesorten wie Queso de Oveja aus Kastilien sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Als regionale Spezialität empfiehlt sich zudem ein „Lechazo asado“, das berühmte spanische Spanferkel aus dem Ofen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Val Sotillo Reserva 2019 idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Lassen Sie ihn vor dem Genuss in einer Karaffe etwa eine Stunde atmen, damit sich die komplexen Noten und die seidigen Tannine perfekt entfalten können. Dieser Wein bietet einen Genuss auf hohem Niveau – sowohl jung als auch mit weiterem Lagerpotenzial.