Weine Ribera del Duero Bodegas y Viñedos San Cristóbal - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Bodegas y Viñedos San Cristóbal 2020 aus der renommierten Ribera del Duero DO ist ein kraftvoller spanischer Rotwein mit viel Charakter. In der Regel werden in dieser Region vornehmlich Trauben der Rebsorte Tempranillo – hier auch „Tinta del País“ genannt – verwendet, was dem Wein seine intensive Farbe, ausgeprägten Fruchtaromen und ein dichtes Tanninprofil verleiht. Der Jahrgang 2020 gilt als sehr gelungen, geprägt durch eine harmonische Reifung der Trauben bei gleichzeitig guter Frische. Die Vinifizierung in Ribera del Duero zeichnet sich oft durch eine Kombination von traditionellem Ausbau – beispielsweise in Barriquefässern aus amerikanischer oder französischer Eiche – und moderner Kellertechnik aus, wodurch die Weine sowohl kräftige Strukturen als auch Eleganz und Ausdruck verliehen bekommen.

Die Weinregion Ribera del Duero in Kastilien-León profitiert von einem kontinentalen Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Hochlage der Weinberge, meist zwischen 700 und 900 Metern, sorgt für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine lange Reifeperiode bringt und die Aromen konzentriert. Die Böden sind sehr vielfältig, von kalkhaltigem Lehm über sandige und steinige Abschnitte bis hin zu eisenhaltigen Untergründen. Die Weinbautradition in der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, doch besonders in den letzten Jahrzehnten hat Ribera del Duero internationales Ansehen für ihre eleganten und langlebigen Rotweine erlangt.

Zu einem solchen körperreichen, fruchtbetonten Tempranillo passen herzhafte Gerichte hervorragend. Besonders typische regionale Begleiter wären ein traditionelles Lamm aus dem Ofen (Lechazo), spanische Schmorgerichte wie Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout) oder gereifter Schafskäse wie Manchego. Auch Pilzgerichte und kräftige Bratengerichte harmonieren wunderbar mit der Struktur und Aromatik des Weins.

Die optimale Serviertemperatur für einen Ribera del Duero liegt bei 16-18°C. Am besten entfaltet der Wein sein Bouquet, wenn er vorher dekantiert wird, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. So genießen Sie den vollen Charakter und die Tiefe dieses ausdrucksstarken spanischen Klassikers.