Weine Ribera del Duero Bodegas Aalto - Aalto - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Bodegas Aalto Cuvée 2017 aus der renommierten Ribera del Duero DO in Kastilien und León ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der zu den Spitzenweinen Spaniens zählt. Die Hauptrebsorte ist hier der Tempranillo, regional auch als Tinta del País bekannt. Die Weinbereitung bei Bodegas Aalto folgt einer Philosophie der Selektion von alten Reben, sorgfältigen Handlese, temperaturkontrollierter Gärung und anschließend langer Reifung in hochwertigen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler Wein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Veilchen, feiner Würze und subtiler Röstaromatik, verbunden mit seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Struktur. Jahrgang 2017 war geprägt von niedrigen Erträgen, bietet aber eine bemerkenswerte Intensität, Kraft und Langlebigkeit.

Ribera del Duero liegt auf der Hochebene Spaniens, wo ein kontinentales Klima mit sehr heißen Tagen und kühlen Nächten für eine langsame und vollständige Reife der Trauben sorgt. Die kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden speichern nachts wenig Wärme und bringen so Weine mit Präzision, Dichte und mineralischer Frische hervor. Die Weinregion blickt auf eine lange Tradition zurück, wurde aber erst in den letzten Jahrzehnten international bekannt und ist heute für konzentrierte, lagerfähige Rotweine renommierter Häuser wie Aalto berühmt.

Zu diesem kraftvollen, eleganten Rotwein empfehlen sich Speisen mit ähnlich ausgeprägtem Charakter. Typische Begleiter aus der Region sind Lammkoteletts nach kastilischer Art, geschmorte Rinderbäckchen oder Chorizo. Auch Wildgerichte, gereifter Manchego-Käse oder Tapas mit Jamón Ibérico passen hervorragend.

Optimal entfaltet der Bodegas Aalto Cuvée 2017 sein Aroma bei einer Temperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, um seine Komplexität vollständig zu genießen und die feinen Nuancen zur Geltung kommen zu lassen.