Viniou-Bewertungen
Der Legón Cuvée Premium 2015 aus der renommierten D.O. Ribera del Duero ist ein faszinierender spanischer Rotwein, der mit seinem Charakter und seiner Komplexität überzeugt. Für gewöhnlich basiert die Cuvée auf der Rebsorte Tempranillo, lokal als Tinta del País bekannt, möglicherweise veredelt mit kleinen Anteilen anderer regionaler Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot. Der Jahrgang 2015 genießt in Spanien einen hervorragenden Ruf aufgrund seines ausgeglichenen Klimas und der optimalen Reifebedingungen. Die Vinifizierung der Cuvée Premium erfolgt oft traditionell mit längerer Maischegärung und einem markanten Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, was dem Wein Eleganz, Struktur und ein feines Aromenspiel verleiht. Im Glas bietet dieser Wein ein tiefes Rubinrot, in der Nase Aromen reifer schwarzer Früchte, Leder, Tabak und feine Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit präsenten Tanninen, geschmeidiger Textur und langem Nachhall.
Die Weinregion Ribera del Duero liegt im Herzen Kastiliens und Leóns und zählt zu den wichtigsten und prestigeträchtigsten Rotweingebieten Spaniens. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern, kalten Wintern und stark schwankenden Tag-Nachttemperaturen fördert aromatische Konzentration und optimale Tanninreife. Die Böden sind meist steinig und kalkhaltig mit sandigen und lehmigen Anteilen, was den Weinen Komplexität und Mineralität verleiht. Historisch reicht der Weinbau dort bis in die Römerzeit zurück, doch legte besonders im 20. Jahrhundert die moderne Weinbereitung die Grundlage für den heutigen Qualitätsstandard.
Dank seiner Kraft und Struktur ist der Legón Cuvée Premium 2015 ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Gerichten. Besonders zu empfehlen sind gegrilltes Lamm oder Rind, geschmorte Wildgerichte oder deftige Saucengerichte wie Ochsenschwanzragout. Auch klassische regionale Spezialitäten wie „Lechazo asado“ – im Ofen gebackenes Milchlamm – harmonieren vorzüglich mit diesem Wein. Gereifte Hartkäse aus Schafsmilch, beispielsweise Manchego, runden das Genuss-Erlebnis ab.
Für die bestmögliche Entfaltung der Aromen empfiehlt sich, den Wein in einem großen Glas zu servieren und ihn vor dem Genuss mindestens eine Stunde zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die Finesse und Tiefe dieses außergewöhnlichen Ribera del Duero optimal entfalten kann.
