Weine Ribera del Duero Protos - Gran Reserva - 1988

Viniou-Bewertungen

Der Protos Gran Reserva 1988 aus der renommierten Region Ribera del Duero ist ein faszinierender spanischer Rotwein, der aus dem Hauptrebsorte Tempranillo (hier oft als Tinto Fino bezeichnet) vinifiziert wird. Als Gran Reserva stammt dieser Wein aus ausgesuchten Parzellen und zeichnet sich durch eine außergewöhnlich lange Reifezeit aus, üblicherweise mindestens fünf Jahre, davon mindestens zwei Jahre im Fass und der Rest auf der Flasche. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden 1988 sorgfältig per Hand gelesen, bevor sie traditionell vinifiziert wurden: zunächst eine lange Maischestandzeit und anschließend der Reifung in hochwertigen Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Wein mit eleganten tertiären Aromen wie Tabak, Leder, Trockenfrüchten, balsamischen Noten und einer feinen Würze, getragen von einer bemerkenswerten Frische.

Die Herkunft Ribera del Duero in Kastilien und León ist eine der angesehensten Weinregionen Spaniens. Geprägt ist die Region von einem kontinentalen Klima mit heißen Sommern, kalten Wintern und deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden – ideale Bedingungen für die Entwicklung intensiver Frucht und frischer Säure in den Trauben. Die kargen, steinigen Böden, oftmals mit Kalk- und Lehmanteilen, begünstigen zudem eine tiefe Verwurzelung der Reben und verleihen den Weinen mineralische Nuancen. In den letzten Jahrzehnten hat sich Ribera del Duero vom Geheimtipp zur internationalen Spitzenregion entwickelt, bekannt für langlebige, kraftvolle und zugleich elegante Rotweine.

Mit seiner aromatischen Komplexität und gereiften Struktur ist dieser Gran Reserva ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders harmoniert er mit dunklem Fleisch, wie gebratener Lammkeule, Rinderfilet oder gereiftem Wild. Auch geschmorte Gerichte der kastilischen Küche wie „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Ofen) bringen die Qualitäten dieses Weines hervorragend zur Geltung. Hartkäse wie Manchego oder gereifter Ziegenkäse setzen einen spanischen Akzent und heben die feinen, erdigen und würzigen Noten des Weins hervor.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, damit die Feinheiten des gereiften Gran Reserva perfekt zur Geltung kommen.