Weine Ribera del Duero Yotuel - Selección - 2018

Der Yotuel Cuvée Selección 2018 stammt aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Kastilien und León, Spanien. Dieser trockene Rotwein präsentiert eine erstklassige Cuvée, die auf den edlen Tempranillo-Trauben basiert – lokal auch als Tinta del País bekannt. Das Jahr 2018 bescherte dem Weinbau ausgewogene Bedingungen mit ausreichender Sonne und leichten Temperaturschwankungen, was zu komplexen, aromatischen Weinen führte. Die sorgfältige Handlese, gefolgt von einer schonenden Vinifikation und Ausbau in hochwertigen Barrique-Fässern, verleiht dem Yotuel Cuvée Selección Tiefe, Struktur und Eleganz. Im Glas besticht er durch eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase finden sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, untermalt von Gewürznoten, feinen Röstaromen und dezenten balsamischen Anklängen. Am Gaumen begeistert er mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht, Säure und seidigen Tanninen.

Ribera del Duero erstreckt sich entlang des Duero-Flusses und ist seit dem Mittelalter eines der wichtigsten Anbaugebiete Spaniens. Die kalkhaltigen Ton- und Sandböden sowie das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sind prädestiniert für konzentrierte, lagerfähige Rotweine. Die Höhenlagen sorgen zusätzlich für Frische und eine spannende Aromatik. Bereits seit der römischen Zeit wird hier Weinbau betrieben, die DO-Qualitätsstufe (Denominación de Origen) garantiert höchsten Standard.

Zu diesem ausdrucksstarken Rotwein passen regionale Gerichte wie Lammkoteletts aus Kastilien, gegrilltes Rindersteak oder iberischer Schinken exzellent. Auch zu kräftigen Schmorgerichten, Wild, gereiftem Manchego-Käse oder einer herzhaften Paella mit Fleisch harmoniert der Yotuel Cuvée Selección wunderbar, da die Struktur und Komplexität des Weins die würzigen Aromen perfekt aufnehmen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich die feinen Fruchtnoten und das elegante Holz optimal und der Wein präsentiert sich mit seiner ganzen Ausdrucksstärke.