Weine Ribera del Duero Aalto - Aalto - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Aalto 2021 aus der angesehenen Ribera del Duero DO ist ein bemerkenswerter Rotwein, der das Potenzial dieser spanischen Weinregion meisterhaft widerspiegelt. Hergestellt wird er von der Bodega Aalto, die für ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie bekannt ist. Die Cuvée Aalto besteht überwiegend aus der Rebsorte Tempranillo, lokal auch Tinta Fina genannt, die aus alten, streng selektierten Weinbergen gewonnen wird. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen Methoden mit sorgfältiger Gärung in Edelstahltanks und einem anschließenden Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, was dem Wein Komplexität, Tiefe und eine elegante Struktur verleiht. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit, intensive dunkle Fruchtaromen, Noten von Veilchen, Gewürzen, Tabak und eine sehr feine, mineralische Komponente aus. Am Gaumen besticht er durch reife Tannine und ein langes, vielschichtiges Finale.

Die Ribera del Duero liegt im Herzen von Kastilien-León und zählt zu den renommiertesten Weinregionen Spaniens. Das Klima ist kontinental geprägt, mit sehr heißen Sommern und kalten Wintern, was den Reben viel Widerstandskraft und Konzentration verleiht. Die Böden sind abwechslungsreich und reichen von kalkhaltigen Plateaus bis hin zu sandigem Lehm, was den Weinen Tiefe und ein exzellentes Alterungspotenzial verschafft. Der Fluss Duero prägt nicht nur das Landschaftsbild, sondern sorgt auch für einen natürlichen Temperaturausgleich, der dem Weinbau zuträglich ist. Die Weintradition der Region reicht bis in die Römerzeit zurück und genießt heute weltweites Renommee.

Als kraftvoller und zugleich eleganter Wein passt der Aalto 2021 hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree mit mediterranen Kräutern, geschmortem Rinderbraten oder zu Wildgerichten. Traditionell spanische Speisen wie ein langsam geschmortes „Lechazo“ (Milchlamm), Chorizo vom Grill oder gereifter Manchego-Käse sind ideale Begleiter, die die aromatische Vielfalt des Weins betonen.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehlen sich 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein vor dem Servieren 1-2 Stunden zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann.