Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Celeste Crianza 2019 von Pago del Cielo ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der angesehenen Region Ribera del Duero in Kastilien und León, Spanien. Diese Crianza wird größtenteils aus Tempranillo (oft lokal als Tinto Fino bezeichnet) vinifiziert und reift typischerweise etwa 12 Monate in Eichenfässern, was dem Wein sowohl Struktur als auch eine feine Würze verleiht. Der Jahrgang 2019 überzeugt mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und entfaltet ein komplexes Bouquet aus reifen, schwarzen Früchten, Pflaumen, warmen Röstaromen, feinen Kräutern sowie dezenten Vanille- und Kaffeenoten. Am Gaumen zeigt sich der Celeste Crianza kraftvoll, harmonisch und ausgewogen mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Ribera del Duero zählt zu den wichtigsten Weinregionen Spaniens und zeichnet sich durch ein kontinentales Klima aus: heiße Sommer, kalte Winter, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen, gepaart mit kalkhaltigen, kiesigen und teilweise eisenhaltigen Böden, sorgen für dichte, aromatische Rotweine mit intensiver Frucht und hervorragender Lagerfähigkeit. Die Region hat seit den 1980er Jahren international stark an Bedeutung gewonnen und genießt hohes Ansehen für ihre Tempranillo-basierten Spitzenweine.
Für die Cuvée Celeste Crianza eignen sich besonders gut Speisen, die mit der Fülle und Struktur des Weines mithalten können. Ideale Begleiter sind gegrilltes Lammkotelett, Rinderschmorbraten oder ein traditioneller spanischer Eintopf wie der Cocido Castellano. Auch gereifte Hartkäsesorten (Manchego, Idiazábal), Pilzgerichte oder Patatas Bravas passen exzellent. Wer die regionale Küche erleben möchte, sollte Spanferkel aus Segovia oder Lamm aus dem Holzofen probieren.
Genießen Sie diesen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren, damit der Wein optimal atmen und sein vielschichtiges Aromenspiel entfalten kann.
