Weine Ribera del Duero Viñas del Jaro - Chafandín - 2021

Der Viñas del Jaro Cuvée Chafandín 2021 aus der renommierten Region Ribera del Duero ist ein beeindruckender Rotwein, der vor allem aus der Rebsorte Tempranillo (hier auch Tinto Fino genannt) gekeltert wird. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit jugendlicher Frische und zugleich bereits bemerkenswerter Struktur. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen mit alten Reben, deren tiefreichende Wurzeln dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Nach einer traditionellen Vinifikation wird der Wein in hochwertigen Eichenfässern ausgebaut, was ihm feine Röstaromen und eine elegante Tanninstruktur verleiht. Im Glas zeigt sich der Cuvée Chafandín mit einer tiefdunklen Farbe, intensiven Aromen von reifen dunklen Früchten, Pflaumen, schwarzen Kirschen, Tabak, Kakao und Gewürznoten wie Vanille und Nelke. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, konzentriert und mit langem Nachhall.

Das Anbaugebiet Ribera del Duero liegt im Herzen von Kastilien und León, nördlich von Madrid, entlang des Duero-Flusses. Das Klima ist kontinental mit heißen Tagen, kühlen Nächten und langen Vegetationsperioden, was den Trauben perfekte Reifebedingungen bietet. Die kargen, steinigen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und fördern so die Entwicklung intensiver Aromen und mineralischer Strukturen im Wein. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, ist aber besonders seit den 1980er Jahren international bekannt für kraftvolle, elegante Rotweine von Weltklasse.

Zu diesem opulenten Rotwein passen geschmorte Lammgerichte, wie das regionaltypische "Lechazo" (Milchlamm aus dem Ofen) oder gereiftes Rindersteak, aber auch kräftiger Manchego-Käse. Würzige Schmorgerichte mit mediterranen Kräutern und gegrilltes Gemüse harmonieren ebenso mit seiner Struktur und Aromatik.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich, den Viñas del Jaro Cuvée Chafandín 2021 auf 16-18°C zu servieren. Am besten dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.