Viniou-Bewertungen
Der Garmón 2017 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien und León ist ein reinsortiger Tempranillo, lokal als Tinta Fina bekannt. Dieser Jahrgang profitiert von optimal gereiften Trauben, die sorgfältig von alten Reben gewonnen wurden. Nach der Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, anschließend reift der Wein mehrere Monate in überwiegend französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von würzigen Noten, feinem Zedernholz und eleganter Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Garmón kraftvoll und strukturiert, mit seidigen Tanninen und anhaltendem, frischem Abgang.
Ribera del Duero zählt zu den prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens und liegt auf einem Hochplateau entlang des Duero-Flusses. Das Klima hier ist extrem kontinental mit heißen, trockenen Sommern und sehr kalten Wintern, was den Trauben eine hohe Konzentration und Komplexität verleiht. Die Böden bestehen meist aus Kalkstein, Lehm und sandigen Anteilen, was eine ausgezeichnete Drainage fördert und dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note gibt. Historisch hat sich die Region durch ihre kraftvollen und eleganten Rotweine einen Namen gemacht, die weltweit einen hervorragenden Ruf genießen.
Kulinarisch harmoniert der Garmón 2017 hervorragend mit gegrilltem Lammkotelett, kräftigen Schmorgerichten wie einem Rinderschmorbraten sowie mit reifem Manchego-Käse. Auch typisch spanische Spezialitäten wie „Cochinillo asado“ (Spanferkel) oder „Morcilla de Burgos“ (Blutwurst mit Reis) sind exzellente Begleiter, ebenso wie ausgezeichnet gereifte Chorizo oder Pilzragouts.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Garmón 2017 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet sich die aromatische Vielfalt dieses charaktervollen Ribera del Duero am besten.
