Weine Ribera del Duero Domus - 1995

Der Domus 1995 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien und León gehört zu den charaktervollen Rotweinen Spaniens. Die Region ist bekannt dafür, kraftvolle und langlebige Weine zu erzeugen, die häufig auf der Tempranillo-Traube (lokal auch Tinta del País genannt) basieren. Dennoch ist es möglich, dass auch andere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot beigemischt wurden, was jedoch ohne weitere Information nicht mit Sicherheit zu sagen ist. Der Jahrgang 1995 gilt in vielen Teilen Spaniens als besonders gelungen, sodass Sie hier voraussichtlich einen gereiften, eleganten Wein erwarten dürfen, der durch sanfte Tannine, eine ausgewogene Säure und komplexe Aromen von dunklen Früchten, Tabak oder Leder überzeugt. Die Vinifikation in Ribera del Duero umfasst meist ausgedehnte Fassreife, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze verleiht.

Die DO Ribera del Duero liegt im Herzen der spanischen Hochebene und profitiert von einem Kontinentalklima mit extremen Schwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten. Diese Klimabedingungen fördern eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was den Weinen ihre bemerkenswerte Struktur und Ausdrucksstärke verleiht. Der Boden ist oft kalkhaltig und karg, was den Reben zusätzlich Charakter verleiht. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten einen exzellenten Ruf aufgebaut und steht für Weine, die sich auch über viele Jahre positiv entwickeln können.

Zu einem gereiften, trockenen Rotwein aus Ribera del Duero wie dem Domus 1995 empfiehlt sich kräftige Küche. Klassisch passen dazu Lammgerichte aus der Region, wie „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Holzofen), aber auch gegrilltes Rindfleisch, Wild oder gereifte Hartkäsesorten entfalten gemeinsam mit diesem Wein ihr volles Aroma. Auch spanische Tapas mit luftgetrocknetem Schinken oder Pilzgerichten sind schöne Begleiter.

Um das volle Potenzial dieses Weins zu genießen, sollte er idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentieren sich die reifen Fruchtnoten ebenso wie feine Tertiäraromen in voller Harmonie.