Der Legón Reserva 2017 aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Kastilien und León präsentiert sich als tiefgründiger und eleganter Rotwein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber spanischer Weinkunst begeistert. In der Regel werden für solche Reservas hauptsächlich Tempranillo-Trauben verwendet, wobei kleine Mengen anderer lokaler Rebsorten nicht auszuschließen sind. Die Trauben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden und profitieren von der Höhe sowie den extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Weinen eine außergewöhnliche Frische und Struktur verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese folgt die traditionelle Vinifikation mit einer langen Reifung in hochwertigen Eichenfässern, wie es bei einem Reserva üblich ist. Der Jahrgang 2017 hat zudem von einem warmen, trockenen Klima profitiert, das dichte und konzentrierte Weine hervorgebracht hat.
Ribera del Duero gilt heute als eine der bedeutendsten spanischen Rotweinregionen. Die rauen Bedingungen – heiße Sommer, kalte Winter und karge Böden – zwingen die Reben zu tiefem Wurzelwachstum und fördern niedrige Erträge mit hoher Qualität. Bereits seit der römischen Antike widmet sich die Region dem Weinbau, und Weine aus dem Duero-Tal sind für ihre Vielschichtigkeit, Lagerfähigkeit und intensive Fruchtberone bekannt.
Mit seiner intensiven dunkelroten Farbe, Aromen von reifen schwarzen Früchten, würzigen Holznoten, Vanille und einem Hauch Leder harmoniert der Legón Reserva 2017 hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Lamm, iberischem Schwein oder gereiftem Manchego-Käse. Auch klassische Gerichte der kastilischen Küche wie „Lechazo asado“ (Milchlamm) passen ausgezeichnet zu diesem Wein.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich, diese Cuvée etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfaltet der Wein seine aromatische Tiefe und seine seidigen Tannine in voller Pracht.
