Der Vega Sicilia Único Gran Reserva 2000 ist ein legendärer Rotwein aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien und León, Spanien. Er wird traditionell als Cuvée aus meist Tempranillo und oft einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon vinifiziert, wobei die genaue Assemblage jährlich variieren kann. Der Jahrgang 2000 zeichnet sich in dieser Region durch Reife, Konzentration und ein langes Lagerpotenzial aus. Nach langer Reifung in diversen Holzfässern und einer ausgedehnten Flaschenlagerung zeigt sich der Wein heute vielschichtig und nuanciert: In der Nase präsentieren sich Aromen dunkler Beeren, Trockenfrüchte, Leder, Tabak und feiner Röstnoten. Am Gaumen ist der Único Gran Reserva 2000 vollmundig, elegant balanciert und beeindruckt mit einer außergewöhnlichen Tiefe, seidigen Tanninen sowie einem anhaltenden, harmonischen Abgang.
Die Region Ribera del Duero genießt ein kontinentales Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Weinberge befinden sich meist auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit Kies und Sandanteilen. Diese Bedingungen fördern Trauben mit intensiven Aromen und einer bemerkenswerten Struktur. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück, und Vega Sicilia ist seit über einem Jahrhundert ein Maßstab für Spitzenweine, was dem Gebiet internationales Ansehen eingebracht hat.
Ein Wein dieser Klasse verlangt nach erlesener Begleitung am Tisch. Ideal sind kräftige Fleischgerichte wie Lammkoteletts, geschmortes Rind oder Hirsch, aber auch klassische Gerichte der kastilischen Küche wie Spanferkel (Cochinillo asado) oder kräftige Wildgerichte harmonieren ausgezeichnet. Gereifter Hartkäse, zum Beispiel Manchego, sowie Pilzgerichte sind ebenfalls passende Begleiter.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Vega Sicilia Unico Gran Reserva 2000 einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um sein Bouquet voll zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Ein absoluter Ausnahmewein, der auch jetzt – über zwanzig Jahre nach der Ernte – noch großes Entwicklungspotenzial zeigt.
