Viniou-Bewertungen
Der José Pariente 2023 aus der Rueda DO in Kastilien und León ist ein trockener Weißwein, der überwiegend aus der Rebsorte Verdejo gewonnen wird. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch frische, aromatische Noten aus, bei denen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und leichte Kräuteranklänge dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer belebenden Säure, einer eleganten Mineralität und einem langen, fruchtigen Abgang. Die Weinbereitung bei José Pariente vereint traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik, wobei sorgfältig geerntete Trauben bei kontrollierten Temperaturen fermentiert werden. Dies erhält das volle Aromenspektrum sowie die Frische des Weines.
Die DO Rueda gehört zu den renommiertesten Weißweinregionen Spaniens. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kalten Wintern, was den Trauben eine langsame Reifung und somit konzentrierte Aromen ermöglicht. Der Boden besteht hauptsächlich aus kiesigen, kargen Schichten mit Kalk- und Tonanteilen, ideale Voraussetzungen für die Verdejo-Traube, deren Ursprünge in dieser Region bis ins Mittelalter zurückreichen. Rueda wurde aufgrund seiner konstant hohen Weißweinqualität international bekannt und hat sich gerade mit Verdejo ein eigenständiges Profil erarbeitet.
Zu einem frischen Verdejo wie dem José Pariente 2023 passen vor allem leichte Speisen. Hervorragend harmoniert er mit Fischgerichten, Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder Pulpo a la Gallega. Auch Gerichte der spanischen Küche wie Tapas mit weißem Spargel, Bacalao oder Tintenfisch sowie Salate mit Ziegenkäse und frischen Kräutern sind ideale Begleiter. Die animierende Säure macht den Wein zudem zu einem perfekten Partner für Sushi und asiatisch inspirierte Küche.
Um das volle Aromenspiel und die Frische genießen zu können, empfehle ich, den José Pariente 2023 gut gekühlt bei einer Temperatur von 7-9°C zu servieren. So kommen seine lebendigen Frucht- und Kräuternoten sowie die feine Mineralität optimal zur Geltung.
