Weine Toro Pago de Vallegarcía - Miriade - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Pago de Vallegarcía Cuvée Miriade 2021 aus der renommierten Toro DO in Kastilien und León ist ein kraftvoller, tiefroter Wein, der vor allem durch den dort typischen Tempranillo – lokal als Tinta de Toro bekannt – geprägt ist. Der Jahrgang 2021 steht im Zeichen eines ausgewogenen Klimas, das dem Wein eine schöne Balance zwischen dunkler Frucht und frischer Säure beschert. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell, mit längerer Maischestandzeit und Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Struktur, Komplexität und feine Röstaromen verleiht. Die Cuvée Miriade verbindet Intensität mit Eleganz: In der Nase dominieren Aromen reifer schwarzer Beeren, Pflaumen und Kirschen, untermalt von feinen Gewürznoten, Vanille und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit reifen Tanninen und langem, würzigem Nachhall.

Die Region Toro im Westen von Kastilien und León ist ein traditionsreiches Weingebiet mit einer langen, bis in die Antike zurückreichenden Weinbaugeschichte. Das kontinentale Klima mit heißen, trockenen Sommern, kalten Wintern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglicht die Ausreifung konzentrierter, aromatischer Trauben. Die sandigen und kieshaltigen Böden unterstützen die Entwicklung kräftiger, strukturierter Rotweine, die für ihre Langlebigkeit und Vielschichtigkeit geschätzt werden. Toro-Wein verkörpert den Charakter der Region: wild, kraftvoll und doch nuanciert.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich die Cuvée Miriade vor allem zu herzhaften Fleischgerichten der spanischen Küche, etwa Lammkoteletts vom Grill (Chuletillas de cordero), geschmortem Rind (Rabo de toro) oder Wildgeflügel. Auch kräftige Eintöpfe wie der regionale „Cocido“ harmonieren wunderbar. Gereifter Manchego-Käse oder Chorizo betonen die Würze des Weins.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Am besten den Wein etwa eine Stunde vorher karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie die Cuvée Miriade in all ihrer spanischen Ausdrucksstärke.