Weine Toro Gago Viticultores - Selección Especial - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Gago Viticultores Cuvée Selección Especial 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Anbauregion Toro in Kastilien und León, Spanien. Hergestellt aus der für diese Region typischen Rebsorte Tinta de Toro, einer autochthonen Spielart des Tempranillo, zeichnet sich dieser Wein durch eine tiefe, rubinrote Farbe und eine bemerkenswerte Struktur aus. Der Jahrgang 2019 profitierte von günstigen Wetterbedingungen, die es ermöglichten, vollreife, konzentrierte Trauben zu ernten. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, mit längerer Maischegärung und einem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein an Komplexität und Finesse gewinnt. In der Nase entfaltet der Gago kraftvolle Aromen von reifen schwarzen Früchten, dazu würzige und leicht balsamische Noten sowie Anklänge von Kakao und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut integriertem Tannin und einem langen, harmonischen Abgang.

Die Weinregion Toro blickt auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Das Klima ist kontinental geprägt mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus sandigem Lehm mit einem hohen Anteil an Kies und reichlich Kieselsteinen, was für eine gute Drainage und eine natürliche Konzentration der Beeren sorgt. Die Kombination aus altem Rebbestand – oft über 40 Jahre – und kargen Böden liefert kraftvolle und langlebige Weine, die für ihren intensiven Ausdruck und ihr Reifepotenzial weltweit geschätzt werden.

In Bezug auf die Speisenharmonie passt dieser Wein ausgezeichnet zu herzhaften Gerichten. Empfehlenswert sind gegrilltes Lammkotelett, geschmortes Rindfleisch oder iberischer Schinken. Auch traditionelle Spezialitäten wie „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Ofen) oder würzige Tapas mit Chorizo harmonieren wunderbar mit der Struktur und Aromatik des Gago. Für Vegetarier empfiehlt sich ein Linseneintopf mit Paprika oder gereifter Manchego-Käse.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein leicht gekühlt serviert werden, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Als junger Wein zeigt er bereits viel Ausdruck, kann aber problemlos noch einige Jahre reifen und gewinnt dabei weiter an Tiefe und Raffinesse.