Weine Jumilla Bodega Cerrón - Los Yeyares - 2020

Der 2020 Los Yeyares von Bodega Cerrón ist ein spanischer Rotwein, der aus der renommierten Appellation Jumilla stammt und als trockener Wein ausgebaut wurde. Jumilla ist insbesondere für ausdrucksstarke Rotweine bekannt, oft mit Monastrell als Hauptrebsorte – auch wenn die genaue Assemblage bei dieser Cuvée nicht abschließend bestätigt werden kann. Der Wein zeigt sich in tiefdunkler Farbe und präsentiert typischerweise Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, getrockneten Kräutern und würzigen Noten, die teilweise an Tabak oder Schwarztee erinnern. Die Vinifikation ist auf eine sorgfältige Extraktion ausgelegt, häufig mit einem Ausbau im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Haltbarkeit verleiht.

Jumilla liegt in der Region Kastilien-La Mancha im südöstlichen Spanien. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen, geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden sind meist kalkhaltig, arm an organischem Material und bieten dank guter Drainage ideale Bedingungen für tiefwurzelnde Reben, die auch längeren Trockenperioden standhalten. Die Geschichte des Weinbaus geht in dieser Region bis in die Antike zurück, doch die moderne Stilistik setzt heute auf mehr Eleganz, Frische und Terroirausdruck – Eigenschaften, die auch ein Wein wie der Los Yeyares verkörpern kann.

Am besten entfaltet sich dieser Rotwein zu geschmorten Fleischgerichten, etwa Lammragout, Iberico-Schwein oder Eintöpfen mit Hülsenfrüchten und mediterranen Kräutern. Ebenfalls gelungene Begleiter sind gereifter Manchego-Käse oder Tapas mit Chorizo und gegrilltem Gemüse – ein Hinweis auf die Esskultur der Region.

Servieren Sie den Los Yeyares idealerweise leicht gekühlt bei 16-18°C, damit die komplexen Aromen und die schöne Struktur am Gaumen voll zur Geltung kommen. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens einer Stunde, um den Wein atmen zu lassen und das volle Bukett zu entfalten.