Weine Nicht spezifiziert Son Prim - Merlot - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Son Prim Merlot 2021 von den Balearen präsentiert sich als reinsortiger Merlot, der die außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen dieser spanischen Inseln wunderbar widerspiegelt. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem milden Winter und einem warmen, aber ausgeglichenen Sommer, was es dem Merlot ermöglichte, seine typische Fruchtigkeit und samtige Struktur optimal zu entfalten. Die Weinbereitung erfolgte klassisch in Edelstahltanks mit anschließender Reifung, um das sortentypische Aromenspiel von reifen, dunklen Früchten, feinen Gewürznoten und einer angenehmen Tanninstruktur zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot, in der Nase dominieren Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und zarte Kräuter, die am Gaumen von einer feinen Eleganz und frischer Säure begleitet werden.

Die Weinregion der Balearen, insbesondere Mallorca, ist geprägt von mediterranem Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen meist aus Kalkstein und rotem Ton, was den Weinen neben Reife auch eine feine Mineralität verleiht. Der Weinbau auf den Balearen hat eine lange Tradition, die bis in die römische Zeit reicht. Heute entstehen hier zunehmend individuelle und hochwertige Weine, die das sonnenverwöhnte Terroir authentisch widerspiegeln.

Ein Merlot von dieser Insel passt hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Lammkoteletts mit Rosmarin, Spanferkel oder einer kräftigen, mallorquinischen Sobrasada (Paprikawurst) auf geröstetem Brot. Auch zu Ratatouille oder einem Pilzrisotto spielt dieser Wein seine Stärken aus und begleitet gegrilltes Gemüse ebenso wie gereiften Schafskäse besonders gut.

Für ein optimales Genusserlebnis empfehle ich, den Son Prim Merlot 2021 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfaltet er seine Aromenvielfalt und seine samtige Struktur auf eindrucksvolle Weise.