Weine Yecla Pasas - Monastrell - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Pasas 2021 aus der Appellation Yecla in der südspanischen Region Murcia ist ein reinsortiger Monastrell, der das einzigartige Potenzial dieser Rebsorte wunderbar widerspiegelt. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast violetten Farbe, typisch für Monastrell. Die Trauben stammen aus sonnenverwöhnten, kalkhaltigen Böden und werden sorgfältig vinifiziert – meist mit langem Schalenkontakt und moderater Holznote –, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Pasas vollmundig und warm, mit weichen Tanninen und einem fruchtbetonten, lang anhaltenden Abgang.

Die Region Murcia und insbesondere das Anbaugebiet Yecla profitieren von einem ausgesprochen heißen und trockenen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind karg, kalkreich und von Kies durchsetzt, was Weinen wie dem Pasas ihre Konzentration und Ausdrucksstärke verleiht. Traditionell war die Region Yecla für robuste, unkomplizierte Rotweine bekannt, sie entwickelt sich aber in den letzten Jahren zunehmend zu einem Qualitätsgebiet, in dem insbesondere die autochthone Rebsorte Monastrell zur Höchstform aufläuft.

Zu einem ausdrucksstarken und fruchtbetonten Monastrell passen kräftige Speisen hervorragend. Probieren Sie ihn zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, Chorizo oder würzigen Tapas. Auch regionale Spezialitäten wie Gaspacho Yeclano (ein Eintopf mit Wildfleisch), gegrillte Gemüse und gereifter Manchego-Käse sind ideale Begleiter. Die kräftige Struktur des Weins harmoniert außerdem sehr gut mit Gerichten auf Tomatenbasis und mediterranen Kräutern.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Pasas 2021 eine halbe Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich die intensiven Fruchtaromen und die sanften Würznoten am besten. Dieser Wein kann jung getrunken werden, lässt aber auch durchaus noch 2-3 Jahre Lagerung zur Entwicklung weiterer aromatischer Facetten zu.