Weine Calitzdorp De Krans - Reserve White Muscadel - 2002

Der De Krans Cuvée Reserve White Muscadel 2002 ist ein beeindruckender Dessertwein aus Südafrika, genauer gesagt aus Calitzdorp in der Karoo-Region. Dieser Weißwein wird aus der Muscat-Traube gekeltert, die in Südafrika als Muscadel bekannt ist. Der Jahrgang 2002 verspricht dank der Reife eine faszinierende Komplexität und harmonisch eingebundene Süße. Die Weinbereitung erfolgt klassisch für likörartige Weine: Die Gärung wird durch Zugabe von Weingeist gestoppt, wodurch der natürliche Zucker und die charakteristische Aromatik der Muscat-Traube erhalten bleiben. So entsteht ein intensiver, leuchtend goldener Wein mit üppigen Aromen von Honig, kandierten Zitrusfrüchten, Rosinen und feiner Würze, ergänzt durch eine angenehme Frische.

Die Karoo-Region besticht durch ein halb-arides Klima mit geringem Niederschlag, großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und viel Sonnenschein, was die Reifung der Trauben und die Konzentration der Aromen begünstigt. Die Böden bestehen oft aus schottrigen Schwemmlandböden mit Sand- und Lehmeinlagerungen, was für mineralische Noten sorgen kann. Die Historie der Weinkultur in Calitzdorp ist eng mit der Produktion hochwertiger Dessertweine und Port-Stil-Weinen verbunden, was dem De Krans Cuvée Reserve White Muscadel eine ideale Heimat verleiht.

Zu den besten Speisenbegleitern zählen klassische Desserts wie Crème brûlée, Tarte Tatin oder Mandelgebäck. Hervorragend passt dieser Wein auch zu südafrikanischen Spezialitäten wie Melktert (Milchkuchen) oder zum pikanten Genuss von reifem, würzigem Käse wie gekonnt gereiftem Cheddar. Eine weitere schöne Kombination ist Foie Gras auf Brioche, da die Süße des Weins mit der zarten Fülle harmoniert.

Empfohlen wird, den De Krans White Muscadel leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren, um die fruchtigen und floralen Noten ideal zur Geltung zu bringen, ohne dass die Süße zu dominant wird. Ein kleines, bauchiges Glas unterstützt die Entfaltung der feinen Aromen. Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als stilvoller Abschluss eines Menüs.