Weine Stellenbosch Stellenbosch Origin - Cabernet Sauvignon - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Stellenbosch Origin Cabernet Sauvignon 2022 ist ein charaktervoller Rotwein, der das Potenzial seines Terroirs auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, der in der renommierten Region Stellenbosch kultiviert wird – einer der bedeutendsten Weinregionen Südafrikas. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem milden, ausgeglichenen Klima, das für eine harmonische Reifung der Trauben sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der Regel traditionell: Nach der Lese werden die Trauben entrappt, sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, damit sich die sortentypischen Aromen optimal entfalten können. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks oder teils in Eichenholzfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Stellenbosch zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinbauregionen Afrikas. Das mediterrane Klima wird durch die Nähe zum Atlantik geprägt, wodurch sich warme Tage und kühle Nächte abwechseln – ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Cabernet Sauvignon. Die abwechslungsreichen Böden mit Anteilen von Granit und Sandstein verleihen den Weinen eine markante Mineralität und Eleganz. Die Region hat eine bewegte Geschichte, die bis zur Gründung der Stadt 1679 zurückreicht, und ist heute ein Synonym für südafrikanische Spitzenweine.

Dieser kräftige, zugleich elegante Rotwein entfaltet Aromen von dunklen Beeren, Cassis, feiner Würze und oft auch Anklängen von Zedernholz. Exzellente Speisebegleiter sind Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratene Entenbrust oder Wildgerichte wie Springbock. Auch herzhafte regionale westkapische Eintöpfe ("Potjiekos") oder gereifter Cheddar harmonieren hervorragend mit diesem Wein.

Servieren Sie den Stellenbosch Origin Cabernet Sauvignon 2022 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von etwas Luftkontakt – ein kurzes Dekantieren oder das Öffnen der Flasche eine halbe Stunde vor dem Genuss intensiviert seine facettenreiche Aromatik.