Weine Stellenbosch Spier Winery - 21 Gabels Sauvignon Blanc - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Spier 21 Gables Sauvignon Blanc 2019 stammt aus dem renommierten Weingut Spier Winery im Herzen von Stellenbosch, einem der bedeutendsten Weinbaugebiete Südafrikas. Dieser reinsortige Sauvignon Blanc zeichnet sich durch sein leuchtendes blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeere, tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Ananas sowie frische Zitrusnoten, begleitet von einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit knackiger Säure und einer eleganten Mineralität, die typisch für die kühlen Lagen von Stellenbosch ist. Der Jahrgang 2019 profitiert von optimalen Wetterbedingungen, die eine besonders aromatische Ausprägung ermöglichten. Die Vinifizierung erfolgte im Edelstahltank, um die Frische und Primäraromen des Sauvignon Blanc zu bewahren.

Stellenbosch liegt in der Coastal Region und genießt ein maritimes Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Die kühle Brise vom nahen Atlantik verleiht den Trauben eine langsamere Reife und fördert die Entwicklung intensiver Aromen und einer prägnanten Säure. Die Böden sind überwiegend von Granit und Schiefer geprägt, was den eleganten mineralischen Charakter des 21 Gables Sauvignon Blanc unterstützt. Historisch ist Stellenbosch eines der ältesten und renommiertesten Weinbauzentren Südafrikas, bekannt für seine hochwertigen Weiß- und Rotweine sowie den Innovationsgeist seiner Winzer.

Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, gegrillten Garnelen oder einem klassischen Ceviche. Auch Ziegenkäse, pochiertes Hühnchen mit Zitronensauce oder frische Sommersalate mit Avocado und Spargel harmonieren bestens mit seiner Frische. Wer eine regionale Speise bevorzugt, kann Südafrikas Bobotie in einer leichten Variante oder Kingklip-Fisch an einer Zitronen-Kräuter-Sauce ausprobieren.

Für das beste Genusserlebnis empfehle ich, den Spier 21 Gables Sauvignon Blanc 2019 gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 8-10°C zu genießen. So kommen seine Aromen und seine frische Säure ideal zur Geltung.