Der De Toren The Black Lion 2020 aus Stellenbosch, Südafrika, gehört zu den prestigeträchtigsten Rotweinen des Landes. Diese Cuvée wird überwiegend aus Syrah beziehungsweise Shiraz vinifiziert und oft mit kleinen Anteilen von anderen Rebsorten abgerundet, um Komplexität und Tiefgang zu ermöglichen. Die Reben gedeihen auf verwitterten Granit- und Schieferböden, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die strenge Auswahl der Trauben, sorgfältige Handlese und der Ausbau in hochwertigen französischen Eichenfässern führen zu einem Wein von enormer Konzentration, Tiefe und Finesse. Der 2020er Jahrgang besticht durch eine intensive, dunkle Farbe und ein aromatisches Bouquet von Brombeeren, Schwarzkirschen, Gewürzen und feinen Röstnoten.
Stellenbosch, das Herz der südafrikanischen Weinkultur, profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Reifezeit verlängert und für lebendige Säure sowie vielschichtige Aromen sorgt. Die reichen, abwechslungsreichen Böden und die Nähe zum Ozean schaffen ideale Wachstumsbedingungen für strukturierte, weltklasse Rotweine. Die Geschichte der Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und heute zählt Stellenbosch zu den renommiertesten Weinregionen weltweit, insbesondere für Cabernet Sauvignon und Syrah.
Zu einem so kraftvollen, komplexen Wein passen Gerichte mit ebenso viel Ausdruckskraft. Klassische südafrikanische Spezialitäten wie gegrilltes Lamm, Wildragout oder Ochsenschwanz harmonieren hervorragend. Auch internationale Klassiker wie ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmorte Wildgerichte oder gereifter Hartkäse sind ideale Begleiter. Die vielschichtige Aromatik des Weins kann es auch mit pikanten Speisen aufnehmen, sodass langsam geschmorte Gerichte mit Gewürzen besonders zur Geltung kommen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Decantieren Sie den Wein idealerweise etwa zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich die komplexen Noten voll entwickeln können. Der Wein hat ein außergewöhnliches Reifepotential und wird in den kommenden Jahren noch an Eleganz und Tiefe zulegen.
