Der De Toren Private Cellar "The Black Lion" 2020 aus Stellenbosch ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Intensität und Raffinesse. Diese exklusive Cuvée, die zu den besten Syrah-basierten Weinen Südafrikas zählt, wird mit großer Sorgfalt vinifiziert. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Küstenregion, wo das Klima von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist – ideale Bedingungen für kraftvolle, finessenreiche Rotweine. Der Ausbau erfolgt in hochwertigen französischen Eichenfässern, was dem Wein seine elegante Struktur, tiefe Aromatik und seidige Tannine verleiht. Im Glas finden sich dichte Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und dunkler Schokolade, ergänzt von feinen würzigen und leicht rauchigen Noten.
Stellenbosch ist das Herzstück des südafrikanischen Weinbaus und international für seine vielschichtigen Rotweine bekannt. Die Region genießt mediterranes Klima, das durch den nahen Ozean gemildert wird, und profitiert von einzigartigen Böden, darunter Granit, Schiefer und lehmige Sandsteinformationen. Die Kombination aus Terroir und modernem Know-how macht Stellenbosch zu einer der spannendsten Weinregionen weltweit. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird hier Wein kultiviert – eine Tradition, die sich heute in Weinen wie "The Black Lion" widerspiegelt.
Solch ein intensiver und komplexer Rotwein ist prädestiniert für kräftige Speisen. Hervorragend harmoniert er mit gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten wie Springbock oder Lammrücken und reichhaltigen Schmorgerichten. Wer es regional mag, kann den Wein zu einem südafrikanischen Braai mit Boerewors und Chakalaka genießen. Hartkäse, etwa gereifter Cheddar oder alter Gouda, sind ebenfalls ideale Begleiter.
Dieser Wein entfaltet sein volles Aromenspektrum bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde, damit sich die komplexen Noten optimal präsentieren.
