Weine Robertson Springfield Estate - Méthode Ancienne Chardonnay - 2020

Viniou-Bewertungen

Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay 2020 ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten südafrikanischen Weinregion Robertson, die in der fruchtbaren Breede River Valley liegt. Dieser Wein wird reinsortig aus Chardonnay-Trauben erzeugt, die sorgfältig von Hand gelesen werden. Die Bezeichnung "Méthode Ancienne" verweist auf eine besonders traditionelle Weinbereitungsmethode: Die Fermentation findet mit natürlichen Hefen in alten Holzfässern statt, oft ohne Filtration oder Schönung, sodass der Ausdruck des Terroirs und die Komplexität des Weines im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2020 bringt ein vielschichtiges Aromenbild hervor, mit Noten von reifem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, buttriger Vanille, dezentem Holz und einer mineralischen Frische.

Die Weinregion Robertson ist für ihre kalkhaltigen Böden und das vergleichsweise kontinentale Klima bekannt. Zahlreiche Sonnentage und kühle Nächte helfen dabei, das ideale Gleichgewicht zwischen Reife und Frische der Trauben zu erhalten. Das trockene Klima der Breede River Valley gilt als herausragend für den Anbau von Chardonnay; es erlaubt langsame Reifung und bewahrt somit Säure sowie Aromatik. Die Weingeschichte der Region reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, und Springfield Estate ist ein Familienbetrieb, der noch heute auf traditionelle Herstellungsverfahren setzt und das handwerkliche Können in den Mittelpunkt stellt.

Zu diesem Wein passen hervorragend gegrillter Fisch wie Seezunge oder Forelle mit Zitronenbutter, gebratene Jakobsmuscheln oder cremige Geflügelgerichte mit Pilzen. Auch regionale Gerichte wie südafrikanisches Bobotie mit dezenten Gewürznoten oder Kap-Krabben sind eine reizvolle Ergänzung. Für vegetarische Genüsse empfehlen sich Risottos mit Spargel oder einen Ziegenkäse-Salat mit frischen Kräutern.

Springfield Estate Méthode Ancienne Chardonnay 2020 entfaltet sein ganzes Aromenspektrum am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Gönnen Sie dem Wein etwas Zeit im Glas, damit sich die subtilen Aromen voll entfalten. Bei richtiger Lagerung besitzt dieser Chardonnay auch ein bemerkenswertes Reifepotenzial.