Weine Nicht spezifiziert Hárslevelu

Dieser Wein stammt aus der berühmten Weinregion Tokaj in Ungarn, einer Gegend, die weltweit für ihre traditionsreichen Weißweine bekannt ist. Hárslevelű ist vermutlich die Hauptrebsorte dieses Weins, wobei es sich in diesem Fall offenbar um einen trockenen Stil handelt. Hárslevelű steht für feine Fruchtigkeit, oft mit Aromen von Lindenblüte, weißen Früchten und zarten Kräuternoten. Als nicht jahrgangsbezogener Wein dürfte er einen frischen Charakter bieten, mit betonter Mineralität und feiner Säure, was typisch für moderne, trocken ausgebaute Weißweine aus Tokaj ist. Die Vinifikation erfolgt in dieser Region meist so, dass die Frische des Weins, seine aromatische Klarheit und der mineralische Einfluss des Terroirs im Vordergrund stehen.

Tokaj stellt seit Jahrhunderten eines der wichtigsten Weinzentren Europas dar, insbesondere durch seine vulkanischen Böden und das teils kontinentale, teils von der Theiß geprägte Mikroklima. Die reichen Bodenschichten aus Tuffstein und Lehm speichern Wärme und verleihen den Weinen Extraktreichtum sowie eine unverwechselbare Würze. Schon im 16. Jahrhundert wurden Tokajer Weine am europäischen Hof geschätzt, wodurch Tokaj zu einer der „heiligen“ Weinadressen Europas wurde. Während traditionellerweise vor allem Süßweine wie Tokaji Aszú weltbekannt sind, sind die trockenen Weißweine der Region in der jüngeren Vergangenheit immer gefragter geworden.

Ein trockener Tokajer Hárslevelű harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Empfehlenswert sind vor allem Gerichte mit Süßwasserfisch, zum Beispiel Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln oder auch gebratener Karpfen – beides Klassiker der ungarischen Küche. Dank seiner aromatischen Fülle und Mineralität passt der Wein auch sehr gut zu Geflügel in hellen, dezent gewürzten Saucen oder zu vegetarischen Gerichten wie gefüllten Paprikaschoten oder cremigen Risottos mit frischen Kräutern. Wer lokaltypisch genießen möchte, reicht pikanten ungarischen Frischkäse oder ein wenig Schafskäse dazu.

Am besten entfaltet dieser Wein sein aromatisches Profil leicht gekühlt, bei einer Trinktemperatur von etwa 10-12°C. So kommen Frische, Blütennoten und die charakteristische Mineralität sehr schön zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren im Glas hilft, die Feinheiten der Rebsorte optimal wahrzunehmen.