Weine Nicht spezifiziert DuMOL - Hyde Vineyard - 2021

Viniou-Bewertungen

Der 2021 DuMOL Cuvée Hyde Vineyard Blanc stammt aus Kalifornien, genauer gesagt aus einer der angesehenen AVA-Regionen, die weltweit für ihre hervorragenden Weine bekannt sind. Diese Cuvée ist ein Weißwein, dessen genaue Assemblage nicht näher beschrieben ist, aber Weine von DuMOL aus dem Hyde Vineyard basieren häufig auf Chardonnay oder einer Mischung mit anderen edlen weißen Sorten wie Viognier oder Sauvignon Blanc. Die Weinberge des Hyde Vineyard liegen in der berühmten Carneros-Region, wo kühle Nebel vom Pazifik sowie konstante Winde für ein langsam reifendes Traubenmaterial sorgen. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke und elegante Weißweine von bemerkenswerter Finesse und Komplexität. Die Vinifikation bei DuMOL ist geprägt von Sorgfalt und Präzision: niedrige Erträge, Lese per Hand, Gärung mit natürlichen Hefen und oftmals ein gekonnter Ausbau im französischen Eichenholz, was zusätzlich Komplexität und Tiefe verleiht.

Kalifornien ist weltweit als Schmelztiegel verschiedenster Terroirs bekannt. In den küstennahen Regionen wie Carneros finden sich Alluvialböden, Lehm und Kalk—perfekte Voraussetzungen für aromatische, nuancenreiche Weißweine mit lebendiger Säure. Das Klima ist stark maritim geprägt, was den Reben kühle Nächte und warme Tage beschert und für lange Reifephasen sorgt. Gerade der Hyde Vineyard hat einen exzellenten Ruf: Durch seine Lage und das Alter der Reben entwickelt sich hier ein besonders charaktervoller Ausdruck des kalifornischen Terroirs, mit betonter Mineralität und feinen Zitrus- und Steinaromen.

Kulinarisch passt dieser Wein hervorragend zu delikat zubereitetem Fisch wie gebratener Scholle mit Zitronenbutter, Meeresfrüchten wie Austern, aber auch zu Geflügelgerichten wie einem klassischen Poulet rôti. Regionale kalifornische Spezialitäten wie Dungeness-Krabbe oder Salate mit Avocado und Zitrusfrüchten sind ebenso hervorragende Begleiter. Wer es etwas reichhaltiger mag, kann auch zu Pasta mit cremiger Zitronensauce oder Poularde mit frischen Kräutern greifen.

Genießen Sie diesen Wein am besten bei einer Temperatur von 10-12°C, damit sich seine feinen Aromen optimal entfalten können. Öffnen Sie die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Genuss, um das komplexe Bouquet zu erleben.