Weine Nicht spezifiziert Deovlet - Sanford & Benedict Vineyard - 2019

Der Deovlet Cuvée Sanford & Benedict Vineyard 2019 ist ein bemerkenswerter kalifornischer Rotwein, der von einer der renommiertesten Lagen im Santa Rita Hills-Gebiet stammt. Die Cuvée basiert typischerweise auf Pinot Noir, einer Rebsorte, die in diesem kühlen, durch den nahen Pazifik beeinflussten Klima besonders gut gedeiht. Bereits im Glas präsentiert sich der Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Beeren, Kirsche, etwas Hagebutte, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen und erdigen Nuancen, die auf den kalkreichen Boden des Sanford & Benedict Vineyards zurückzuführen sind. Der Ausbau erfolgt in der Regel mit einem behutsamen Einsatz von französischen Eichenfässern, was die Komplexität und Struktur unterstreicht, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen zeigt sich ein elegantes, seidiges Mundgefühl mit feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die dem Wein Tiefe und Langlebigkeit verleiht.

Die kalifornischen AVAs, insbesondere Santa Barbara County und dort die Santa Rita Hills, sind für ihr einzigartiges Terroir berühmt. Das gemäßigte, von Nebel und Wind geprägte Klima sorgt dafür, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen. Der kalkhaltige, von Meeresablagerungen geprägte Boden speichert die nötige Feuchtigkeit und begünstigt eine schöne Mineralität im Wein. Die Geschichte dieses Gebiets reicht bis in die 1970er Jahre zurück, als Pioniere wie Sanford & Benedict erkannten, welches Potenzial hier für Burgunder-Rebsorten liegt.

Zu einem fein strukturierten Pinot Noir wie diesem passen klassische Gerichte der französischen und regional-kalifornischen Küche gleichermaßen. Hervorragende Begleiter sind gegrillte Entenbrust, Lammrücken mit Kräutern oder ein Pilzrisotto. Auch ein klassischer kalifornischer Truthahnbraten mit Cranberry-Relish oder gebratene Taube sind passende Partner. Wer es regional mag, probiert ihn mit Barbecue-Lachs oder gegrilltem Hähnchen mit Estragon.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 15-16°C zu servieren. So zeigt er seine frische, animierende Frucht und die zarten Würznoten am schönsten. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten kann die Komplexität weiter erhöhen.