Weine Nicht spezifiziert Benziger Family Winery - Cabernet Sauvignon - 1995

Der Benziger Family Winery Cabernet Sauvignon Cuvée 1995 stammt aus den renommierten AVAs Kaliforniens, einer Region, die insbesondere für ihre kraftvollen und eleganten Cabernet Sauvignons weltweit Anerkennung gefunden hat. Dieser Rotwein besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, deren Potenzial in den warmen, sonnigen klimatischen Bedingungen Kaliforniens besonders zur Geltung kommt. 1995 war in Kalifornien ein sehr gutes Jahr, das ausgeglichene Temperaturen und ideale Reifegrade bot – optimale Voraussetzungen, um einen Wein mit schöner Konzentration und ausgeprägter Struktur hervorzubringen. Die Vinifikation erfolgte klassisch, oft mit einer Holzfassreifung, wodurch sich Aromen von dunklen Früchten, Cassis, Tabak, Leder und feinen Röstaromen entwickeln konnten. Die Benziger Family Winery legt zudem Wert auf nachhaltigen und biodynamischen Weinbau, was sich in der Reinheit und Ausdrucksstärke des Weins widerspiegeln kann.

Kalifornien an der Westküste der USA ist heute eines der einflussreichsten Weinbaugebiete weltweit. Die Weinregionen profitieren vom pazifischen Klima, das tagsüber warme, sonnenreiche Temperaturen und nachts kühlende Nebel bietet. Die Böden variieren von Lehm und Ton über Schiefer bis zu sandigen Lagen, was dem Cabernet Sauvignon Tiefe und Komplexität verleiht. Die Geschichte der kalifornischen Weinindustrie ist von Innovationsgeist geprägt; spätestens seit dem berühmten „Judgement of Paris“ 1976 rangieren kalifornische Weine, insbesondere aus Napa und Sonoma, auf Augenhöhe mit den europäischen Vorbildern.

Ein reifer Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 1995 harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten. Ideal sind gebratene oder geschmorte Rindfleischgerichte, etwa ein klassisches US-amerikanisches Rib-Eye-Steak oder Rinderschmorbraten. Auch Wildgerichte wie Hirsch oder Lamm mit Kräuterkruste sowie gereifter Hartkäse, beispielsweise ein alter Cheddar oder Comté, unterstreichen die Aromatik des Weins. Als lokaler Begleiter empfiehlt sich ein California Style Burger mit karamellisierten Zwiebeln oder BBQ-Gerichten.

Der Wein sollte vor dem Genuss behutsam dekantiert werden, um eventuell abgesetzte Sedimente zu entfernen und den aromatischen Reifetönen Raum zu geben. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18°C – so entfalten sich die komplexen Aromen optimal und Sie können die Entwicklung dieses gereiften kalifornischen Klassikers in vollen Zügen genießen.