Weine Napa Valley Robert Mondavi Winery - 1996

Viniou-Bewertungen

Der Robert Mondavi Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 1996 ist ein klassischer Vertreter des renommierten kalifornischen Weinguts. Der Wein stammt überwiegend aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die in den besten Lagen des Napa Valley kultiviert wurden. 1996 war ein Jahrgang, der von ausgewogenen Wetterverhältnissen geprägt war – einem eher kühlen Frühling folgte ein warmer, trockener Sommer, der ideale Bedingungen für eine langsame Reifung der Trauben schuf. Die Böden entlang des Napa Valley bestehen meist aus alluvialen Ablagerungen, durchsetzt mit Lehm, Kies und Vulkangestein, was zur Komplexität und Struktur des Weins beiträgt. Der Ausbau erfolgte traditionell im Eichenfass, wodurch sich elegante Röstaromen und feine Vanillenoten entwickelten, die perfekt mit den intensiven Fruchtaromen reifer schwarzer Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch Tabak harmonieren. Die Tannine sind nach diesen Jahren wunderbar integriert, das Finale lang und weich.

Das Napa Valley ist das berühmteste Weinanbaugebiet Kaliforniens und steht seit Jahrzehnten für Weine von Weltklasse. Die Region profitiert vom maritimen Einfluss des nahegelegenen Pazifiks, der durch morgendlichen Nebel die Temperaturen mildert und den Reifeprozess verlängert. Die Geschichte des Weinbaus reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, aber seinen internationalen Durchbruch erlebte die Region in den 1970er Jahren. Napa Valley ist heute Synonym für kraftvolle, elegante Cabernet Sauvignons, deren Langlebigkeit und Tiefe ihresgleichen suchen.

Dieser gereifte Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie einem Entrecôte, geschmortem Lamm oder Wild. Auch Klassiker wie ein amerikanisches Steak vom Grill oder ein Ragout mit schwarzen Trüffeln harmonieren ausgezeichnet. Wer regionale Speisen bevorzugt, kann es mit einem Burger aus hochwertigem Rindfleisch und einem aromatischen Blauschimmelkäse probieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein auf etwa 17-18°C zu servieren. Es lohnt sich zudem, ihn eine Stunde vor Genuss zu karaffieren. So zeigt er seine ganze Komplexität und sein elegantes, nuancenreiches Bouquet.