Weine Oakville Robert Mondavi Winery - Oakville Cabernet Sauvignon - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Robert Mondavi Winery Oakville Cabernet Sauvignon 2017 ist eine herausragende Cuvée aus dem renommierten Oakville AVA im Herzen des Napa Valley, Kalifornien. Hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon komponiert, mit gelegentlichen Anteilen von Merlot, Cabernet Franc oder Petit Verdot, spiegelt dieser Wein das großartige Terroir der Region wider. Die Reben wachsen auf gut durchlässigen Schwemmlandböden mit kiesigem Untergrund, was für eine optimale Wasserführung und damit für Konzentration und Finesse im Wein sorgt. Die Vinifikation erfolgt sowohl im Stahltank als auch in französischer Eiche, was dem Wein Struktur und einen Hauch von Vanille sowie Röstaromen verleiht. Das Jahr 2017 war geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, wodurch Kraft, Dichte und dennoch eine bemerkenswerte Frische gewahrt blieben.

Oakville gehört zu den berühmtesten Anbaugebieten im Napa Valley. Die Klimabedingungen sind hier ideal für große Bordeaux-Sorten: Warme, sonnige Tage fördern die Reife und Aromatik der Trauben, während nächtliche Abkühlungen die Frische bewahren. Der nahe Ozean und der durchziehende Nebel sorgen für eine ausgeglichene Reifung. Die Böden in Oakville sind vielfältig, bestehen jedoch vorwiegend aus Sediment und Lehm mit guten Drainageeigenschaften. Historisch sind die Oakville-Weine international begehrt und stehen für einen eleganten, kraftvollen Stil, der an die großen Vorbilder aus Bordeaux erinnert, aber stets mit kalifornischer Strahlkraft.

Als Begleiter empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Wildgerichten. Klassische amerikanische Kombinationen wie ein Prime Rib Steak oder Short Ribs mit Barbecue-Sauce harmonieren ebenfalls besonders gut. Für einen regionalen Akzent passen auch kalifornische Spezialitäten mit gegrilltem Fleisch, Rosmarin und saisonalem Gemüse.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 2017 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die dichten Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, die feine Würze und die komplexen Holznoten perfekt zur Geltung.