Weine Nicht spezifiziert Domaine Nicolas-Jay - L'Ensemble - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Nicolas-Jay Cuvée L'Ensemble 2019 ist ein faszinierender Rotwein aus den USA, genauer gesagt von der Ostküste aus einem nicht näher spezifizierten AVA. Die Cuvée L'Ensemble ist oft eine Assemblage aus klassischen Rebsorten der Region. Nicolas-Jay, gegründet von Jean-Nicolas Méo aus dem Burgund und Jay Boberg, legt großen Wert auf biologische Weinberge und eine schonende Vinifizierung, um Terroirausdruck und aromatische Komplexität zu bewahren. Der Jahrgang 2019 war für viele kalifornische und oregonische Winzer von exzellentem Wetter geprägt, mit ausgewogener Reife der Trauben und einer guten Säurestruktur. Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot mit einer eleganten Nase, in der rote Beerenfrüchte, etwas Kirsche und eine feine würzige Note dominieren, ergänzt durch Nuancen von Unterholz und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausbalanciert, frisch und strukturiert, mit seidigen Tanninen und lebendiger Frucht.

Die AVA-Regionen der amerikanischen Ostküste verfügen über ein relativ kühleres Klima als viele westliche US-Weinbaugebiete. Durch den Einfluss des Atlantiks entstehen dort frische, elegante Weine mit einer feinen Säure. Die Böden reichen von lehmig bis kiesig mit Einsprengseln von Kalk und Granit, was zur Komplexität der Weine beiträgt. Historisch gesehen kam der Weinbau mit europäischen Siedlern im 17. Jahrhundert an die amerikanische Ostküste und hat sich in den letzten Jahrzehnten qualitativ stark entwickelt, vor allem durch Winzer, die innovative Methoden aus Europa integriert haben.

Zur Speisenbegleitung harmoniert dieser Wein wunderbar mit zartem Lammrücken und Rosmarinkartoffeln, gegrilltem Entrecôte oder einem klassischen Rinderbraten. Auch regionale Spezialitäten wie ein saftiges Pulled Pork oder Wildgeflügelgerichte mit Cranberry-Sauce sind hervorragende Partner. Vegetarisch überzeugt er zu Pilzrisotto, gegrilltem Wurzelgemüse oder einer Linsen-Galette.

Damit die Aromen sich optimal entfalten können, empfehle ich, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So genießen Sie das volle Potenzial dieser spannenden Cuvée.