Whisky Islay Bruichladdich - Uiskentuie - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Bruichladdich Uiskentuie Single Malt, 9 Jahre gereift und 2012 destilliert, ist ein charakteristischer Vertreter der Islay Whiskyschmiede. Die Destillerie Bruichladdich, bekannt für ihre innovative Herangehensweise und große Transparenz, verwendet für diesen Whisky ausschließlich schottische Gerste. Die Destillation erfolgt auf traditionellen, hohen Brennblasen, was ein besonders reines und aromatisches Destillat entstehen lässt. Anschließend reift der Uiskentuie neun Jahre lang vermutlich in amerikanischen Eichenfässern – gelegentlich ergänzt durch einen kleinen Anteil an Weinfässern –, wodurch sich eine schöne Balance aus malzigen und Fruchtnoten sowie zarten Eichenaromen entwickelt. Im Gegensatz zu vielen anderen Islay-Whiskys verzichtet Bruichladdich bei diesem Single Malt auf starken Torfrauch. So treten hier vielmehr maritime, florale sowie fruchtige Noten in den Vordergrund, ergänzt durch feine Vanille- und Karamellaromen und eine leicht salzige Brise, die direkt an die raue Atlantikküste denken lässt.

Bei der Verkostung empfiehlt es sich, diesen Single Malt pur bei einer Temperatur von 16-18°C ins Glas zu schenken. Eine kurze Atempause von etwa zehn Minuten nach dem Einschenken erlaubt den Aromen, sich optimal zu entfalten. Wer neugierig ist, kann einige Tropfen stilles Wasser hinzugeben; dies öffnet die Aromen noch weiter und bringt versteckte Nuancen zum Vorschein.

Kulinarisch harmoniert der Bruichladdich Uiskentuie wunderbar mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Austern. Er ergänzt ebenso milde Ziegenkäsesorten oder eine Dessertkreation mit gesalzenem Karamell. Kreative Genießer können ihn als Basis für einen Old Fashioned mit Islay-Charakter verwenden, wobei seine frische, maritime Note für ein neues Geschmackserlebnis sorgt.

Um das volle Potenzial dieses Whiskys auszukosten, empfiehlt es sich, ihn langsam zu genießen und auf Zusätze wie Eis zu verzichten, damit seine Vielschichtigkeit und Klarheit voll zur Geltung kommen.