Whisky Islay Ardbeg - Ardbeg 17 - 1980

Der Ardbeg 17 Years Old ist ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky von der legendären Islay-Destillerie Ardbeg, der im Jahr 1980 destilliert wurde. Typisch für Islay zeichnet sich dieser Whisky durch einen deutlichen Torfrauch aus, der jedoch bei älteren Abfüllungen wie dieser wunderbar eingebunden und von einer eleganten Ausgewogenheit begleitet wird. Die verwendete Gerste ist intensiv getorft, das Wasser stammt aus dem Loch Uigeadail und die Lagerung erfolgt in ehemaligen Bourbonfässern, teilweise ergänzt durch Sherry-Casks, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach 17 Jahren Reifung an der rauen Atlantikküste entfaltet der Ardbeg 17 ein Geschmacksprofil, das nicht nur von würzigem Rauch, sondern auch von Noten reifer Früchte, Vanille, Karamell und einer feinen maritimen Salznote geprägt ist – charakteristisch für die Region Islay.

Für die Verkostung empfiehlt sich beim Ardbeg 17 ein purer Genuss, um die feinen Nuancen dieses gereiften Whiskys vollständig zu erleben. Eine leichte Aromatisierung ist möglich: Geben Sie einige wenige Tropfen stilles Wasser hinzu, um dem Whisky zusätzliche Dimensionen zu entlocken und die seidigen Texturen sowie fruchtige und florale Töne stärker hervorzubringen. Was Cocktails angeht, so sollte ein so gereifter und balancierter Islay Single Malt nur sehr sparsam eingesetzt werden – eventuell als raffinierte Basis in klassischen Drinks wie einem Old Fashioned, wobei hochwertige Zutaten Pflicht sind. Kulinarisch passt der Ardbeg 17 hervorragend zu geräucherten Speisen, gereiftem Käse oder feinherber dunkler Schokolade.

Um den vollen aromatischen Charakter des Ardbeg 17 zu genießen, serviert man ihn idealerweise bei einer Temperatur von 18-20°C. Ein bauchiges Nosing-Glas ermöglicht es, die komplexen Aromen optimal zu erfassen. Lassen Sie dem Whisky nach dem Einschenken ein paar Minuten Zeit zum Atmen; so öffnen sich die rauchigen, fruchtigen und würzigen Facetten besonders eindrucksvoll. Besonders bei so alten Islay-Whiskys lohnt es sich, Geduld zu haben und den Wandel im Glas aufmerksam zu verfolgen.