Whisky Islay Ardbeg - Ardbeg 17 - 2008

Der Ardbeg 17 Years Old ist ein besonderer Single Malt Whisky aus der traditionsreichen Brennerei Ardbeg, gelegen an der Südküste der schottischen Insel Islay. Wie es bei Ardbeg typisch ist, wird dieser Whisky ausschließlich aus gemälzter Gerste und dem torfhaltigen Quellwasser von Islay hergestellt. Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, was dem Destillat seine üppige Komplexität verleiht. Anschließend reift der Whisky 17 Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern, wodurch sich sein vielschichtiger Charakter entwickeln kann. Die lange Reifezeit mildert die typischen Islay-Torfnoten etwas ab und bringt zugleich eine elegante Harmonie aus Rauch, Süße und feinwürzigen Eichenaromen hervor.

Genießen lässt sich der Ardbeg 17 hervorragend pur, idealerweise bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, damit sich die Aromen optimal entfalten. Wer den rauchigen Charakter etwas zähmen möchte, kann ein paar Tropfen stilles Wasser hinzufügen – so öffnet sich das Bouquet und betont feine Noten von Zitrus, Vanille und gerösteten Nüssen. In Cocktails ist dieser gereifte Islay-Whisky eher eine Ausnahme, doch in einem Old Fashioned oder mit einem Tropfen Honig als dramatische Variation des Whisky Sour vermag er Kenner zu überraschen. In kulinarischer Begleitung empfiehlt sich Ardbeg 17 zu kräftigem, aromatischem Käse wie Roquefort oder zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil; auch ein Grillabend mit gut gewürztem Lamm oder geräuchertem Lachs passt hervorragend.

Damit der Ardbeg 17 sein volles Potenzial entfaltet, lohnt es sich, ihn nach dem Einschenken einige Minuten im Glas atmen zu lassen. Geduld wird hier belohnt, da sich nach und nach eine faszinierende Entwicklung von Torfrauch, erdigen Untertönen und einer schmeichelnden Süße zeigt. Ein Whisky für besondere Gelegenheiten, der zeigt, wie elegant und ausgewogen Islay-Torf in Szene gesetzt werden kann.