Whisky Speyside Glenfarclas - Glenfarclas 21 Y

Viniou-Bewertungen

Glenfarclas 21 Jahre ist ein klassischer schottischer Single Malt Whisky aus der bekannten Speyside-Region. Die traditionsreiche Familienbrennerei Glenfarclas verwendet für diesen Whisky ausschließlich gemälzte Gerste, Wasser aus der eigenen Spring und einen diskontinuierlichen Brennprozess in klassischen Kupferbrennblasen. Der Glenfarclas 21 Jahre reift überwiegend in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus Spanien, was ihm seine charakteristische Tiefe, Komplexität und Farbe verleiht. Das Aroma lädt mit Noten von Eiche, Trockenfrüchten und feinen Gewürzen zum ersten Schluck ein. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, weicher Körper mit Anklängen von Honig, Rosinen, Nüssen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Der langanhaltende Abgang ist elegant, sanft und trägt eine angenehme Sherrysüße.

Dieser Whisky eignet sich hervorragend zum puren Genuss, um die Entwicklung der Aromen völlig auszukosten. Wer experimentieren möchte, kann einen "Rob Roy" mit nur wenigen Spritzern Vermouth und Bitters versuchen, um die komplexe Sherrynote zu betonen. In kulinarischer Begleitung harmoniert der Glenfarclas 21 Jahre mit kräftigem Hartkäse, Desserts auf Schokoladenbasis oder auch getrockneten Früchten und Nüssen. Für eine kreative Variante lässt sich der Whisky auch zu einer feinen Mousse au Chocolat reichen.

Um den Glenfarclas 21 Jahre vollends zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer leicht kühlen Zimmertemperatur von etwa 16-18°C zu servieren. Ein Nosing-Glas unterstützt die Entwicklung der Aromen. Eine kurze Atempause von etwa fünf Minuten nach dem Einschenken lässt die Noten von Sherry und Gewürzen intensiver hervortreten. Wer möchte, kann ein paar Tropfen stilles Wasser hinzufügen, um verborgene Nuancen hervorzuheben – dennoch überzeugt er auch ganz ohne Verdünnung durch seine Balance und Tiefe.