Whisky Speyside Glenfarclas - Glenfarclas 21 Y

Viniou-Bewertungen

Der Glenfarclas 21 Jahre ist ein herausragender Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside, einer der renommiertesten Whisky-Regionen Schottlands. Die Destillerie Glenfarclas, die seit 1836 in Familienbesitz ist, steht für traditionelle Produktionsmethoden und ist bekannt für ihren charakteristischen Stil: kräftig, malzig und komplex. Für den Glenfarclas 21 Jahre werden ausschließlich gemälzte Gerste, kristallklares Quellwasser aus den Quellen des Ben Rinnes und sorgfältig ausgewählte Hefe verwendet. Die langsame, zweifache Destillation in klassischen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen sorgt für das vollmundige und runde Aroma. Anschließend reift der Whisky zwei Jahrzehnte und ein weiteres Jahr in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus Spanien. Diese lange Reifung verleiht ihm seine betörenden Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Nüssen und einem Hauch von weihnachtlichen Gewürzen, begleitet von einer feinen Sherry-Süße.

Für die Verkostung dieses außergewöhnlichen Single Malt empfiehlt es sich, ihn pur zu genießen, um seine komplexen Noten unverfälscht wahrzunehmen. Wer dennoch experimentieren möchte, kann ihn auch in einem klassischen Old-Fashioned- oder Rob-Roy-Cocktail einsetzen, wobei die Aromen weiterhin im Vordergrund stehen sollten. In kulinarischer Hinsicht harmoniert der Glenfarclas 21 Jahre wunderbar mit gereiftem Hartkäse wie Comté oder Gruyère, mildem Schinken oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Als ausgefallene Idee lässt sich der Whisky in Verbindung mit feinen Desserts auf Basis von Karamell oder gerösteten Nüssen entdecken.

Um das Beste aus diesem Whisky herauszuholen, sollte er bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden. Eine kurze Atmungszeit im Glas lohnt sich: Durch etwa fünf bis zehn Minuten Atempause entfalten sich die komplexen Aromen noch besser. Wer möchte, kann ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, um die subtilen Sherrynoten und die Tiefe noch weiter hervorzuheben. Ein Genuss, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient.