Der Rebo ist eine autochthone Rotweinsorte aus Italien, die insbesondere in der Region Trentino angebaut wird. Die Kreuzung aus Merlot und Teroldego zeichnet sich durch ein ansprechendes aromatisches Profil aus: In der Nase dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Johannisbeere, ergänzt von feinen würzigen Nuancen wie Pfeffer, Lakritz und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Rebo vollmundig, mit mittlerem bis kräftigem Körper, harmonischer Tanninstruktur und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Weine zeigen oft eine angenehme Frische und können bei guter Vinifikation Lagerpotenzial entwickeln.
Hauptanbaugebiet ist das nördliche Italien, speziell die Weingüter zwischen Trento und dem Gardasee. Dort wird der Rebo sowohl reinsortig als auch in Cuvées ausgebaut. Typischerweise entsteht aus dieser Rebsorte ein trockener, eleganter Rotwein, der sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass reifen kann.
Als Speisenbegleiter eignet sich der Rebo besonders gut zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, mediterranen Gemüseaufläufen sowie zu gereiften Hartkäsesorten. Auch zu Pasta mit würzigen Saucen oder Pilzgerichten ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.