Die Rebsorte Solaris

Solaris ist eine bemerkenswerte Weißweinsorte, die vor allem für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten und ihr hohes Reifepotenzial bekannt ist. Aromatisch präsentiert sich Solaris mit intensiven, fruchtbetonten Noten: reife Stachelbeere, grüne Äpfel, exotische Früchte wie Ananas sowie florale Anklänge und manchmal eine dezente Muskatnote prägen das Bukett. Am Gaumen zeigt der Wein meist eine angenehme Frische, gepaart mit einer ausgeprägten, aber harmonischen Säurestruktur und einem vollmundigen Körper. Das Mundgefühl ist oft rund und saftig, mit einer dezenten Restsüße, die die Fruchtaromen unterstützt.

Hauptanbaugebiete von Solaris liegen in Deutschland (insbesondere in Baden, Franken und an der Ostsee), aber auch in der Schweiz, Dänemark, Polen und Skandinavien gewinnt der pilzwiderstandsfähige Rebstock zunehmend an Bedeutung. Solaris eignet sich für eine breite Palette von Stilen: Von trockenen bis halbtrockenen Stillweinen über liebliche Auslesen bis hin zu fruchtigen, aromatischen Dessertweinen und gelegentlich auch Schaumweinen.

Als Speisenbegleiter harmoniert Solaris ausgezeichnet mit asiatischer Küche, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und Salaten mit frischen Kräutern. Sein aromatisches Profil unterstreicht zudem vegetarische Gerichte mit leicht exotischer Note.