Die Rebsorte Grk

Der Grk ist eine seltene und autochthone Weißweinsorte, die fast ausschließlich auf der kroatischen Insel Korčula, insbesondere rund um das Dorf Lumbarda, kultiviert wird. Sein Aromaprofil zeichnet sich durch feine Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und einer charakteristischen mineralischen Frische aus. Hinzu kommen oft dezente Anklänge von mediterranen Kräutern und florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Grk trocken und elegant, mit markanter, erfrischender Säure und einem salzigen, leicht herben Abgang, der die maritime Herkunft unterstreicht.

Traditionell wird Grk als sortenreiner, trockener Weißwein vinifiziert, wobei gelegentlich auch limitierte, barrelgereifte Varianten entstehen. Die Weine bestechen durch ihren Körper, ihre ausgeprägte Struktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Grk-Weine harmonieren hervorragend mit Fischgerichten der Adriaküche, gegrillten Meeresfrüchten sowie mit Austern und anderen Krustentieren. Auch zu frischen Sommersalaten, Ziegenkäse und leichten Pastagerichten ist Grk eine ausgezeichnete Wahl. Die Vielschichtigkeit und Frische dieser Rebsorte macht sie zu einem idealen Begleiter gehobener mediterraner Küche und zu einem Geheimtipp für Kenner und Genießer.