Weine Nicht spezifiziert Per Se - Volare del Camino Gualtallary - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Per Se Cuvée Volare del Camino 2019 ist ein beachtlicher Rotwein aus Mendoza, der bedeutendsten Weinregion Argentiniens. Dieser reinsortige oder mehrheitlich aus Malbec und Cabernet Franc komponierte Wein stammt aus dem hochgelegenen Terroir von Gualtallary im Uco-Tal, wo kalkhaltige Böden und extreme Höhenlagen – oftmals über 1.300 Meter – perfekte Bedingungen für tiefgründige und präzise Weine bieten. Der Jahrgang 2019 war geprägt von ausgezeichneten Wetterbedingungen, was eine optimale Traubenreife mit einer bemerkenswerten Frische verbunden hat. Die Vinifikation bei Per Se ist handwerklich und minimalistisch geprägt: Handlese, sorgfältige Selektion und eine sensible Nutzung von Holz, oftmals mit Einsatz von Fässern aus französischer Eiche, ermöglichen dem Wein, seine Eleganz und Komplexität zu entfalten.

Mendoza gilt als Herzstück des argentinischen Weinbaus und blickt auf eine reiche Geschichte zurück. Die Kombination aus trockenen Andenklima, großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und jahrhundertealten Bewässerungssystemen aus Schmelzwasser bringt frische, strukturierte und kraftvolle Weine hervor. Besonders das Uco-Tal rund um Gualtallary zählt zu den avantgardistischsten Regionen Südamerikas mit einem Fokus auf kalkhaltige Böden, die den Weinen Energie und Mineralität verleihen.

Der Cuvée Volare del Camino überzeugt mit intensiver Frucht – reife schwarze Kirschen, Pflaumen und Cassis – gepaart mit floralen und mineralischen Noten sowie feinen Kräutern. Die frische Säure und die eleganten Tannine machen ihn zu einem idealen Begleiter kräftiger Speisen. Hervorragend passt er zu argentinischem Rindfleisch, gerne als Asado zubereitet, aber auch zu Lammkarree, gereiftem Hartkäse oder zu herzhaften Pilzgerichten mit Trüffelaromen. Wer regionale Authentizität sucht, kombiniert ihn mit Empanadas de Carne.

Für die optimale Aromatik und einen harmonischen Gesamteindruck empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Es lohnt sich, die Flasche eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.