Viniou-Bewertungen
Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019 ist eine faszinierende Cuvée, die das Beste zweier ikonischer Rebsorten Australiens vereint: Shiraz und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2019 zeigt sich als ausgewogen und konzentriert, geprägt von der sonnigen Reife Südost-Australiens, ohne seine Frische zu verlieren. In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, süßer Kirsche sowie typischen Gewürznoten wie schwarzer Pfeffer und Zedernholz. Am Gaumen überzeugt diese Cuvée mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer angenehmen Würze, die dem Wein Fülle und Komplexität verleiht. Die Reifung in Eichenholzfässern unterstützt die Struktur und rundet das Aromenspektrum harmonisch ab.
Australien, und insbesondere South Australia, ist weltweit bekannt für seine großzügigen, ausdrucksstarken Rotweine. Das Klima ist warm und sonnenverwöhnt, was eine perfekte Reife der Trauben ermöglicht und kräftige, aromatische Weine hervorbringt. Die Böden reichen von lehmig bis sandig und sind oft mit Eisen durchsetzt, was zu einer besonderen Mineralität im Wein beiträgt. Die Weinkultur in Südaustralien ist jung, aber innovationsfreudig, und Penfolds gilt als einer der traditionsreichsten und angesehensten Erzeuger auf dem Kontinent.
Dieser Wein ist vielseitig in der Kombination mit Speisen. Besonders gut harmoniert er mit herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder einem klassischen australischen BBQ. Auch zu würzigen Gerichten, wie geschmortem Lamm mit Rosmarin oder kräftigen Käsesorten, passt er hervorragend. Wer es regional mag, sollte ihn einmal zu einem typisch australischen Pie oder zu Wildgerichten probieren.
Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019 auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen. Eine kurze Belüftung im Dekanter ermöglicht es dem Wein, seine Aromenvielfalt vollständig zu entfalten. So genießen Sie einen vollmundigen, eleganten Rotwein, der sowohl im jetzigen Moment als auch nach einigen Jahren Lagerung viel Freude bereiten wird.
