Weine Nicht spezifiziert Penfolds - Bin 8 Shiraz Cabernet - 2021

Viniou-Bewertungen

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2021 ist ein charakteristischer australischer Rotwein, der die Kraft und Vielschichtigkeit zweier edler Rebsorten vereint. Shiraz verleiht dem Wein Würze, dunkle Fruchtaromen und eine fleischige Textur, während Cabernet Sauvignon Struktur, Frische und feine Tannine beiträgt. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren aus, begleitet von typischen Anklängen an Gewürze, Kräuter und einen Hauch von Schokolade. Die Reifung erfolgt größtenteils in amerikanischer und französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Vanille- sowie Röstaromen verleiht. Bereits in jungen Jahren ist der Bin 8 zugänglich, doch das Lagerpotenzial sorgt dafür, dass er sich noch einige Jahre hervorragend entwickeln kann.

Die Herkunft aus Südaustralien steht für ein warmes, sonniges Klima mit maritimen Einflüssen, wodurch die Trauben optimal reifen und ihre Aromen wunderbar ausbilden können. Der Boden besteht meist aus kargen Lehmböden mit Kalkstein, was die Mineralität und den Charakter des Weins positiv beeinflusst. Die Region blickt auf eine reiche Weinbautradition zurück und ist weltweit für ihre hochwertigen Shiraz- und Cabernet-Weine bekannt, insbesondere durch das renommierte Haus Penfolds, das seit 1844 als Ikone australischer Weinbaukunst gilt.

Dieser Wein bietet sich hervorragend als Begleiter zu gebratenem Rindfleisch, Lammkoteletts oder deftigem Schmorfleisch an. Auch herzhafte Gerichte wie Lammragout, BBQ-Rippchen oder klassische australische Meat Pies harmonieren wunderbar mit der Würze und Intensität des Bin 8. Eine kräftige Käseselektion mit gereiftem Cheddar oder Blauschimmelkäse ist ebenfalls zu empfehlen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Trinken sollte der Wein gerne eine Stunde dekantiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. So zeigt der Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2021 all seine Qualität und Finesse.