Weine Nicht spezifiziert Salomon Estate - Altus - 2013

Der Salomon Estate Cuvée Altus 2013 aus Australien präsentiert sich als eleganter und zugleich kraftvoller Rotwein. Da die genaue Rebsorten-Komposition der Cuvée nicht sicher dokumentiert ist, lässt sich aber vermuten, dass klassische Rebsorten Südaustraliens – möglicherweise Shiraz, Cabernet Sauvignon oder ähnliche rote Sorten – eine Rolle spielen. Die sorgfältige Vinifizierung und der Ausbau im Weingut Salomon Estate spiegeln das Bestreben wider, ausdrucksstarke Weine mit Tiefe und Struktur zu erzeugen. In der Nase erwarten Sie reife dunkle Beeren, dezente Gewürznoten und oftmals ein Hauch von Eukalyptus, wie man es aus dieser Region kennt. Der Jahrgang 2013 ist inzwischen gereift und dürfte eine harmonische Balance zwischen Fruchtfülle, samtigen Tanninen und einer angenehmen Reife aufweisen.

Australiens bekannteste Weinregion liegt in Südaustralien, die für ihr warmes, überwiegend trockenes Klima, viel Sonnenschein und sehr unterschiedliche Bodentypen berühmt ist. Kalksteinböden, Lehm und sandigere Untergründe bieten vielseitige Voraussetzungen für charakterstarke Weine. Historisch ist Südaustralien das Herzstück des australischen Weinbaus, das durch sein innovatives und qualitätsorientiertes Winemaking international Anerkennung erlangt hat. Besonders Rotweine sind für ihre Intensität und Struktur, aber auch für ihre Trinkfreude bekannt.

Zu diesem vollmundigen und kraftvollen Rotwein empfehlen sich Speisen mit ebenso intensivem Geschmack. Perfekt sind Lamm aus dem Ofen, deftige Steaks vom Grill oder geschmorte Rindgerichte. Probieren Sie gern auch australische Spezialitäten wie „Lamb Pie“ oder „Beef Wellington“. Gereifte Hartkäse, wie ein kräftiger Cheddar oder alter Gouda, begleiten die Aromenvielfalt dieses Weins exzellent.

Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt, idealerweise bei 16-18°C, nach kurzem Belüften im Dekanter. Das unterstreicht seine Komplexität und lässt sowohl Fruchtnoten als auch Gewürzaromen bestens zur Geltung kommen.