Weine Nicht spezifiziert Salomon Estate - Altus - 2003

Der Salomon Estate Cuvée Altus 2003 stammt aus Südaustralien, einer der renommiertesten Weinbauregionen des Kontinents. Da der genaue Rebsortenanteil bei dieser Cuvée nicht spezifiziert ist, lässt sich dennoch sagen, dass der Stil australischer Premium-Rotweine meist durch kraftvolle, fruchtbetonte Weine mit reifen Tanninen und deutlicher Konzentration geprägt ist. Oft kommen hierfür Rebsorten wie Shiraz, Cabernet Sauvignon oder Merlot zum Einsatz, wobei gerade Shiraz eine besondere Stellung in Südaustralien hat. Das Jahr 2003 war insgesamt klassisch warm, wodurch vollreife, konzentrierte Weine mit guter Struktur und Lagerfähigkeit entstanden sein dürften. Die Vinifikation solcher Cuvées erfolgt häufig traditionell im Edelstahltank und teilweise im kleinen Eichenfass, was den Weinen Komplexität und einen Hauch von Würze verleiht.

Südaustralien bietet mit seinem mediterranen Klima, den vielen Sonnenstunden und den kargen, gut durchlässigen Böden eine ideale Grundlage für charaktervolle Rotweine. Die Region blickt auf eine lange Weingeschichte zurück und steht weltweit für konzentrierte, langlebige Weine mit klarer Fruchtaromatik und seidigen Tanninen. Bedeutende Unterregionen wie Barossa Valley, McLaren Vale oder Coonawarra sind international für ihre Rotweinspezialitäten bekannt, auch wenn hier keine spezifische Unterregion angegeben wurde.

Zu einem Wein dieses Stils passen herzhafte Gerichte besonders gut. Klassische australische Kombinationen wie Lamm vom Grill, Rindfleischsteak oder auch Wildgerichte harmonieren hervorragend zu seiner Struktur und Frucht. Wer es regional akzentuieren möchte, kann auch kräftige Schmorgerichte oder gereiften Hartkäse wählen.

Empfohlen wird, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen und den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen und die Textur des gereiften Rotweins optimal. Idealerweise in großen Gläsern präsentieren, um das Bukett voll zur Geltung zu bringen.